[Busan, Korea] I want to eat wheat noodles again🍜
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Speaking of Busan noodle dishes, it can be said that it is a local dish
The famous "Milmyeon"
It is known as a popular food a little different from cold noodles
Indispensable in the hot season 🍜
Milmyeon is made from wheat flour and has a yellow chewy texture
The noodles are characteristic!
Cut the noodles with scissors ✂️ to make it easier to eat
I will eat
The noodles were chewy and delicious ✨
It was a cold winter, so it was good to eat in the summer
May be recommended 🤔
But the store was very crowded, so the locals
I think I eat it all year round
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📍 48-1, Bunka-ro, Seomyeon-gu, Busanjin-gu, Busan
Business hours: 10: 00-21: 30
Closed: None
🚃 5 minutes walk from Saimen Station
Price range: around 1000 yen in Japanese yen
This shop is visited by many entertainers
There were a lot of signs on the wall!
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ミルミョンは釜山の暑い夏にぴったりの冷たい麺料理として地元で親しまれていますが、個人的には冬に食べるミルミョンも格別だと感じました。もちもちとした小麦粉の麺は、冷麺と違ってやさしい食感で、つるつると食べられます。私が訪れた春夏秋冬ミルミョン西面本店は、西面駅から徒歩約5分というアクセスの良さに加え、店内がサイン色紙で飾られていて地元の人だけでなく観光客にも人気。こだわりの味の秘訣は、独特のスープと自家製麺にあるそうです。 また、ミルミョンはハサミで麺を切って食べるスタイルも楽しいポイント。もちもちとしたていねいに作られた麺を適度な長さに切ることで、食べやすくなるだけでなく、麺の食感も損なわずに楽しめます。私は初めてその食べ方を知り、釜山らしい食文化の細やかさに感動しました。 釜山のミルミョンは、冷麺のように酸味や辛味が強くなく、もっとまろやかで親しみやすい味わいが特徴です。夏の暑い日には爽やかな冷たいスープが特におすすめですが、冬でも温かいバージョンを求める人が多いのもうなずけます。地元の方に聞いたところ、季節を問わず愛される庶民の味とのこと。訪れるたびに新たな発見があり、何度もリピートしたくなる料理でした。 釜山を旅する際は、ぜひ西面の春夏秋冬ミルミョン本店で本格的なミルミョンを味わってみてください。リーズナブルな価格と駅近の便利な立地、そして賑やかな店内の雰囲気も旅の素敵な思い出になるでしょう。温かいスタッフの対応も嬉しいポイントで、多くの観光客を引きつける理由がよくわかりました。
