＼おかわりとまらん／大根丸ごと炊き込みご飯

大根の皮を使った炊き込みご飯は、味が染みやすくなる厚めの皮剥きがポイントですが、実はピーラーを使うと簡単に厚く剥けて包丁とまな板が不要になるので、料理が苦手な私でも手軽に作れました。 また、大根の葉に近い上の部分を使うとより甘みが強くなりおすすめです。炊飯器で普通に炊くだけで大根が柔らかくなり、しゃもじ一つで簡単に崩せるので子どもも食べやすいです。 さらに、私の場合は仕上げに小口ネギを散らして彩りと風味をプラスし、家族にも好評でした。油揚げの香ばしさと白だしの旨みが大根の甘みを引き立ててくれて、一度食べるとおかわりが止まりません。 忙しいときでも5分で準備可能なので、ズボラレシピや時短ご飯としても活用でき、野菜嫌いの子どもへの工夫にもなります。ぜひ試してみてくださいね！