ก๋วยจั๊บ"เมตตา"สูตรอุบลแต่คนสุรินทร์ทำ

ถ้าใครกำลังหา “ร้านก๋วยจั๊บใกล้ฉัน” แถวอำเภอปราสาท เราว่าก๋วยจั๊บเมตตาเป็นตัวเลือกที่แวะได้บ่อยๆ เพราะราคาเริ่มประมาณ 50 บาท อิ่มง่าย เมนูมีให้เลือกหลายแบบ ไม่ได้มีแค่ก๋วยจั๊บอย่างเดียว เมนูที่อยากให้เริ่มคือ “ก๋วยจั๊บน้ำข้น” จุดเด่นคือความหอมเครื่องและน้ำซุปที่ออกแนวเข้มข้น กินแล้วรู้สึกแน่นท้อง เหมาะมากถ้าวันไหนอยากได้อะไรอุ่นๆ แบบจานเดียวจบ เวลาไปสั่ง เราชอบบอกแม่ค้าว่าเอาเผ็ดนิด/เผ็ดกลาง แล้วค่อยปรุงเพิ่มเอง เพราะที่ร้านมีเครื่องปรุงครบ โดยเฉพาะพริกป่นกับหอมเจียวที่ช่วยดึงกลิ่นให้ก๋วยจั๊บหอมขึ้นอีก อีกอย่างที่รู้สึกดีคือบรรยากาศร้านแบบเปิดโล่ง มีโต๊ะเก้าอี้นั่งสบายๆ เหมาะทั้งแวะกินเร็วๆ หรือมากับเพื่อนแล้วสั่งคนละชามลองหลายเมนู ใครที่ไม่ได้อยากกินน้ำข้นอย่างเดียว ที่ร้านยังมี “เย็นตาโฟ” สำหรับสายซุปสีชมพูหวานนิดเปรี้ยวหน่อย หรือจะเป็น “ก๋วยเตี๋ยวแห้ง” ที่คลุกเครื่องแล้วปรุงเพิ่มตามชอบก็ทำให้อร่อยได้ง่าย ถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ แนะนำเลี่ยงเวลาพีคหรือไปก่อนเที่ยงนิดนึงจะได้นั่งสบายๆ และได้ชามไว ส่วนสายชอบของซดๆ เบาๆ “เกี๊ยวน้ำ” ก็เป็นอีกตัวเลือกที่กินง่าย เหมาะกับวันที่ไม่อยากกินหนักมาก สรุปเลย สำหรับคนค้นหาคำว่า “ร้านก๋วยจั๊บ” หรือ “ก๋วยจั๊บ น้ำข้น” แล้วอยากได้ร้านที่ราคาเป็นมิตร เมนูหลากหลาย และบรรยากาศสบายๆ ก๋วยจั๊บเมตตาในอำเภอปราสาทเป็นร้านที่แนะนำให้ลองสักครั้ง แล้วค่อยกลับมาซ้ำเมนูที่ชอบได้เลย