Menu and hum. Instant noodles, stir fried.
สำหรับใครที่ชอบเมนูผัดฉ่า แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากใช้วัตถุดิบซับซ้อน การใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาปรุงผัดฉ่าคือทางเลือกที่สะดวกและอร่อยมาก ผมมักเลือกใช้บะหมี่แบบแห้งทั่วไป เช่น แบรนด์ไวไว เพราะมีรสชาติที่ดูดซึมเครื่องผัดฉ่าได้ดี วิธีทำก็ง่ายมาก เริ่มจากผัดเครื่องผัดฉ่าที่เตรียมไว้ เช่น พริกสด กระเทียม ใบมะกรูด และเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่หมูหรือเนื้อสัตว์ตามชอบลงไปผัดจนสุก เมื่อเครื่องผัดฉ่าหอมและเนื้อสัตว์สุกดีแล้ว นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกน้ำร้อนเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องผัดฉ่าให้เข้ากันดี จะใส่น้ำปรุงรสเพิ่มเติม เช่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความจัดจ้านอีกนิด จากนั้นก็จะได้เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดฉ่าที่รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นผักเครื่องเทศและเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือแกล้มอย่างอื่นก็เข้ากันมาก ผมแนะนำให้ลองทำครั้งแรกด้วยปริมาณน้อยๆ ก่อน เพื่อปรับรสชาติให้ถูกใจตัวเอง และสามารถเพิ่มเผ็ดหรือเปรี้ยวตามชอบในครั้งถัดไป เมนูนี้เหมาะกับเวลาที่อยากกินอะไรง่ายๆ แต่ได้รสจัดเต็ม เป็นอาหารทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน
