LUPIS

Lupis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat digemari karena cita rasa manis, kenyal, dan aroma khas daun pisang yang membungkusnya. Dalam membuat lupis, memilih beras ketan yang berkualitas menjadi kunci kenikmatan lupis yang dihasilkan. Beras ketan harus direndam terlebih dahulu selama minimal 2 jam agar teksturnya menjadi lebih empuk dan mudah dikukus. Selain itu, penting untuk memberikan sentuhan garam pada kelapa parut agar rasa kelapa lebih gurih dan menyatu dengan manisnya gula merah. Kukus kelapa parut sekitar 10 menit agar lebih awet dan matang sempurna. Untuk kuah gula merah, jangan lupa menambahkan daun pandan yang diikat simpul untuk memberikan aroma harum alami dan rasa yang lebih segar. Saat merebus gula merah, gula pasir, dan air, biarkan hingga mengental agar kuah lebih kental dan menyelimuti lupis dengan sempurna. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus bukan hanya tradisi, tetapi juga memberikan aroma khas yang membuat lupis semakin nikmat. Pastikan daun pisang dalam kondisi baik dan sudah dicuci bersih sebelum digunakan. Bentuk lupis bisa dibuat segitiga atau lonjong sesuai selera, dan sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus. Nikmati lupis ketan gula merah ini sebagai cemilan sore atau hidangan penutup yang mampu membangkitkan kenangan masa kecil dan kehangatan suasana keluarga. Bila ingin variasi, Anda juga bisa menambahkan sedikit santan pada kelapa parut agar rasa lebih lembut dan creamy.