ผัดสะตอ
ผัดเผ็ดๆ สะตอ กรุบๆ มครยังไม่เคยลอง ลองเลยอร่อยมาก
สำหรับใครที่ชื่นชอบการกินผัดสะตอ อยากแนะนำวิธีการเลือกสะตอที่ดีเพื่อความกรอบและรสชาติถูกใจ ควรเลือกสะตอที่มีเปลือกสีเขียวสดใสและขนาดไม่ใหญ่เกินไป เพราะสะตอภูเขาไฟจากศรีสะเกษนั้นจะมีรสขมเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของเมนูให้ลงตัวมากขึ้น อีกทั้งการปรุงผัดสะตอให้เผ็ดจัดจ้านนั้น การใช้พริกสดและเครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น กะปิแท้ จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผัดสะตอแบบนี้เหมาะกับการกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวในมื้อเที่ยงที่ต้องการความจัดจ้านและบรรยากาศแบบบ้าน ๆ ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถใส่วุ้นเส้นหรือหมูสับเพิ่มความนุ่มนวลได้ด้วย ทำให้เมนูนี้ไม่เคยน่าเบื่อและเป็นที่โปรดปรานของหลายคนในครอบครัว รวมทั้งยังช่วยให้สุขภาพดีจากสะตอที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารจากธรรมชาติ
