จากประสบการณ์ที่ได้ไปทานซูชิที่ร้าน Katsu Midori สิ่งที่สะดุดตาและทำให้ประทับใจคือระบบการจัดการที่ทันสมัยมาก โดยเฉพาะเวลาตะเกียบหล่นบนสายพาน ซึ่งพนักงานจะเข้ามาเปลี่ยนตะเกียบใหม่ให้ทันทีโดยใช้เวลาที่รวดเร็วเกินคาด ถึงขั้นที่ผมเองก็ต้องมาทายเวลาว่าจะใช้เวลากี่นาที เมื่อได้ลองดูแล้วพบว่าระบบนี้ช่วยให้ลูกค้าไม่ต้องรอนานและไม่เสียอรรถรสในการกินเลย ในการทดสอบระบบครั้งนี้ผมเห็นว่ามีการจับเวลาว่าพนักงานใช้เวลาแค่ไม่กี่วินาทีในการเอาตะเกียบใหม่มาให้ ถือได้ว่าเป็นการพัฒนาระบบบริการลูกค้าที่เหมาะสมกับความเร่งรีบและความสะดวกสบายในยุคนี้ ที่สำคัญยังช่วยให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและอยากกลับมารับบริการอีกครั้ง ถ้าคุณเป็นคนชอบทานซูชิสายพานและอยากลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ ขอแนะนำให้มาลองที่ Katsu Midori แล้วสังเกตระบบเปลี่ยนตะเกียบนี้ดูเอง รับรองว่าจะได้ทั้งความอร่อยและความแปลกใหม่ที่ทั้งสนุกและน่าประทับใจ ไม่แปลกใจเลยที่หลายคนถึงได้พูดถึงระบบนี้อย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย