When you lose your appetite in the summer heat! Stir-fried chicken breast and broccoli soup stock soy sauce ponzu sauce
[Materials]
1 chicken breast
60 g broccoli
Paprika (red yellow) 1 / 4 each
[Seasoning]
A. 1 teaspoon of dashi soy sauce
A. Salt and pepper
A. 1 tablespoon of potato starch
Ponzu tablespoon 2 tablespoons
1 spoon of soy sauce
Salad vegetable tablespoon
1 teaspoon of sesame oil
1 teaspoon of salt
[How to make]
Cut the broccoli into bite-sized pieces.
② Boil water in a pot, add salt, boil ①, and cool with running water.
③ Cut the paprika into pieces that are easy to eat.
④ Cut the chicken breast into pieces that are easy to eat and season with seasoning A.
⑤ Put salad oil in a frying pan and fry ④ well until cooked through.
Add ② and ③ to ⑤, stir-fry and season with ponzu sauce and dashi soy sauce.
⑦ Finish with sesame oil and serve on a plate to complete.
このレシピはだし醤油とポン酢の組み合わせがさっぱりしていて、夏バテ気味の時でも食べやすい味付けが魅力です。鶏むね肉は高たんぱく低脂質で胃にもたれにくいため、体力を落としやすい夏の食事にもぴったりです。 ブロッコリーは茹でて冷やすことで食感がよくなり、ビタミンCなど栄養もたっぷり摂れます。彩り豊かなパプリカも加えることで見た目が華やかになるだけでなく、ビタミン類をさらに補えます。 調味料のだし醤油とポン酢は市販のものでOKですが、だし醤油は少量を効かせるのがポイント。味塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶすことで炒めた時に鶏肉がふっくらジューシーに仕上がります。 個人的には、炒めた胡麻油の香りが食欲を刺激し、食べ進めやすいです。食べやすい一口サイズに切ることで、箸も進みやすく食事が楽しみになります。ポン酢の酸味でさっぱりしているので、暑い季節でも鶏むね肉や野菜を無理なくたっぷり食べられます。 簡単に作れておいしいので、私も夏の疲れを感じた時はよく作ります。ダイエット中やヘルシーな食事を意識したい時にもおすすめです。ぜひ試してみてください！