tahu bakso
📝 Bahan-bahan:
1. tahu pong
2. fillet ayam 500 gr
3. daging sapi 100gr
4. bawang puting gorang
5. garam secukupnya
6. penyedap rasa
7.lada secukupnya
8. 1 sdm saos tiram
9. 1 sdm tepung tapioka
10. 1 butir telur ayam
📜 Langkah-langkah:
1. chooper/ haluskan fillet ayam dan daging masing-masing
2. setelah halus gabungkan keduanya di dalam chooper, lalu masukkan semua bahan kecuali tepung
3. setelah tercampur rata, lalu masukkan tepung tapiokanya ( bagi yg pengen padet lagi boleh tambah lagi tepungnya)
4. setelah tercampur, tuangkan ke dalam wadah untuk menyalinnya.
5. potong tahu pong menjadi 2 bagian, lalu isi adonan ke dalam tahu sesuai selera.
6. siapkan kukusan, lalu tahu siap dikukus hingga matang.
selamat mencoba
Selain mengikuti langkah-langkah pengisian tahu pong seperti pada resep, saya biasanya membuat tahu bakso segitiga kukus dengan variasi bentuk - tidak selalu segitiga, kadang kotak agar lebih mudah diisi dan dipangkas. Saya juga menambahkan daun bawang cincang pada adonan untuk menambah kesegaran dan aroma. Saat mengukus, penting memastikan air kukusan sudah mendidih dan kukus tahu bakso selama sekitar 20 menit agar matang sempurna dan adonan tidak lembek. Penggunaan tepung tapioka dapat disesuaikan agar tekstur bakso sesuai selera; jika ingin lebih padat, tambahkan sedikit tepung tapioka lagi. Proses haluskan daging dengan chooper sangat membantu tekstur bakso jadi halus dan kenyal. Saya juga menggunakan sedikit saus tiram untuk memberi rasa gurih yang khas. Kalau ingin lebih pedas bisa tambahkan sedikit lada bubuk ekstra. Tahu bakso yang sudah matang bisa langsung disantap hangat atau disimpan di kulkas untuk dinikmati nanti. Kamu bisa menyajikannya dengan sambal atau kecap manis sesuai selera. Pengalaman saya, resep ini sangat praktis dan cocok buat dijadikan menu andalan saat kangen camilan sehat dan bergizi di rumah.