tahu bakso
📝 Bahan-bahan:
1. tahu pong
2. fillet ayam 500 gr
3. daging sapi 100gr
4. bawang puting gorang
5. garam secukupnya
6. penyedap rasa
7.lada secukupnya
8. 1 sdm saos tiram
9. 1 sdm tepung tapioka
10. 1 butir telur ayam
📜 Langkah-langkah:
1. chooper/ haluskan fillet ayam dan daging masing-masing
2. setelah halus gabungkan keduanya di dalam chooper, lalu masukkan semua bahan kecuali tepung
3. setelah tercampur rata, lalu masukkan tepung tapiokanya ( bagi yg pengen padet lagi boleh tambah lagi tepungnya)
4. setelah tercampur, tuangkan ke dalam wadah untuk menyalinnya.
5. potong tahu pong menjadi 2 bagian, lalu isi adonan ke dalam tahu sesuai selera.
6. siapkan kukusan, lalu tahu siap dikukus hingga matang.
selamat mencoba
Aku pribadi suka banget sama tahu bakso segitiga kukus karena lebih ringan dan nggak bikin enek seperti yang digoreng. Biasanya aku pakai tahu pong yang sudah matang, jadi tinggal diisi adonan bakso lalu dikukus. Bentuk segitiga juga bikin tampilannya lebih cantik dan gampang diatur di piring saji. Tips memilih tahu: - Pilih tahu pong yang permukaannya kokoh, tidak mudah hancur saat dibelah. - Usahakan ukurannya seragam supaya matangnya juga rata. - Kalau suka tekstur lebih kenyal, bisa pilih tahu yang agak padat, bukan yang terlalu lembek. Cara membentuk tahu bakso segitiga kukus: 1. Tahu pong belah dulu jadi dua bagian, lalu masing-masing bagian dibelah lagi secara menyerong supaya bentuknya segitiga. 2. Bagian tengahnya bisa dikeruk sedikit pakai sendok teh supaya ada ruang lebih besar untuk adonan bakso. 3. Tekan-tekan adonan bakso daging ayam dan sapi ke dalam tahu sampai padat supaya saat dikukus tidak mudah lepas. Tips adonan bakso biar empuk dan gurih: - Daging ayam dan daging sapi benar-benar dihaluskan dengan chooper sampai halus dan lengket. - Tambahkan bawang putih goreng, garam, lada, penyedap, saus tiram, tepung tapioka, dan telur ayam sesuai selera. - Kalau mau lebih kenyal, tepung tapiokanya bisa ditambah sedikit, tapi jangan kebanyakan supaya tidak keras. Cara mengukus tahu bakso segitiga: - Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai air mendidih dan keluar uap banyak. - Susun tahu bakso segitiga di loyang atau piring tahan panas, beri jarak sedikit antar tahu. - Kukus dengan api sedang sekitar 20–25 menit atau sampai adonan bakso mengeras dan tahu berwarna sedikit lebih gelap. - Kalau mau yakin matang, tusuk bagian baksonya dengan tusuk sate, kalau tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Penyajian favoritku: - Disajikan hangat dengan saus sambal dan kecap manis. - Enak juga dijadikan isi lontong atau pelengkap bakso kuah. - Kalau ada sisa, bisa disimpan di kulkas, besoknya tinggal dikukus ulang atau digoreng sebentar. Menurutku tahu bakso segitiga kukus ini cocok banget buat ide jualan juga, karena bentuknya rapi dan mudah dikemas. Kalau untuk jualan, kamu bisa buat ukuran mini dan variasi isi, misalnya full ayam, full sapi, atau campur seperti resep ini. Yang penting, jangan lupa tes rasa dulu sebelum semua dikukus biar bumbunya pas sesuai selera keluarga.
