ซอส ที่มาแรงที่สุดในเกาหลี 🌶️🔥

หลายคนทักมาถามเหมือนกันว่า “ซอสเผ็ดเกาหลี 7-11” มีขายไหม หรือมีตัวไหนรสใกล้เคียงบ้าง เลยขอเสริมจากที่ลองกินจริง เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นนะ 1) ถ้าตามหาใน 7-11 ต้องดูคำบนฉลากให้ดี คำว่า “ซอสเผ็ดเกาหลี” ในร้านสะดวกซื้อบ้านเรา บางทีจะไม่ได้เขียนว่าโคชูจังตรงๆ แต่อาจมาในรูปแบบซอสทานคู่ไก่ทอด ซอสสไปซี่ หรือซอสเกาหลีรสเผ็ด ให้สังเกตคำว่า gochujang / korean spicy / spicy sauce แล้วดูส่วนผสมว่ามีพริกเกาหลีหรือเต้าเจี้ยวพริกเกาหลีไหม รสจะนัวกว่าเผ็ดพริกล้วน 2) Hotn’things Parmesan Gochujang รสชาติประมาณไหน (เผื่อเทียบกับของใน 7-11) ตัวนี้เด่นที่ “เผ็ดนัว + หอมชีสพาร์เมซาน” กลิ่นชีสจะขึ้นจมูกแบบชัดมาก และมีความคล้ายซอสมะเขือเทศทาพิซซ่า แต่รสลึกกว่า ไม่ได้หวานนำแบบซอสมะเขือเทศทั่วไป ถ้าใครชอบแนวเผ็ดครีมมี่ๆ นัวๆ จะถูกใจ 3) วิธีเลือกซอสเผ็ดเกาหลีใน 7-11 ให้ได้ฟีลใกล้เคียง - อยากได้ความนัว: เลือกซอสที่มีคำว่า gochujang หรือมีส่วนผสมพริกเกาหลี - อยากได้ความหอมมัน: มองหาซอสที่มีชีส/ครีม/มายองเนสเป็นเบส (บางยี่ห้อทำเป็น “ซอสเผ็ดชีส”) - ไม่ชอบหวาน: เลี่ยงตัวที่น้ำตาลขึ้นต้นๆ ในส่วนผสม เพราะบางอันจะออกหวานนำ 4) กินกับอะไรให้อร่อยแบบที่ลองมาแล้ว - ไก่ทอด/นักเก็ต: จิ้มบางๆ ก็เอาอยู่ เพราะซอสมีรสชัด - ข้าวยำสไตล์เกาหลี: คลุกข้าวกับไข่ดาว สาหร่าย งา แล้วค่อยใส่ซอส จะได้ความนัวเผ็ดกำลังดี - พิซซ่า/ขนมปังปิ้ง: ถ้าไม่มีซอสพิซซ่า ใช้ซอสแนว Parmesan Gochujang ทาบางๆ แล้วโรยชีสเพิ่มคือฟิน 5) ทริคปรับระดับความเผ็ด (เผื่อซอสใน 7-11 เผ็ดไป) ถ้าเผ็ดเกิน ให้ผสมมายองเนสหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติเล็กน้อย จะได้ซอสเผ็ดครีมมี่ กินง่ายขึ้น แต่ยังมีกลิ่นโคชูจังอยู่ สรุปคือ ถ้าคุณกำลังค้นหา “ซอสเผ็ดเกาหลี 7-11” แนะนำให้เลือกแนวโคชูจัง/ซอสเกาหลีเผ็ดนัว แล้วถ้าอยากได้ฟีลฮิตจากเกาหลีจริงๆ แนว Parmesan Gochujang แบบ Hotn’things คือสายชีสต้องลองมากๆ