Sushi, the menu for August. 🍣

ใครกำลังเสิร์ช “ซูชิโร่ เมนู” แล้วลังเลว่าจะเริ่มจากอะไรดี ช่วงเมนูประจำเดือนสิงหาคม (ธีมหน้าร้อนแบบญี่ปุ่น) เราว่ามีหลายจานที่หยิบง่ายและคุ้มกับการลอง โดยเฉพาะสายปลาไหล สายอูนิ และคนรักแซลมอน เมนูที่ยกให้เด่นสุดสำหรับเรา คือ “อุนางิครีมชีส” ความหอมของปลาไหลย่างกับซอสหวานๆ เข้ากับครีมชีสแบบคาดไม่ถึง กัดแล้วได้ความมันนัวเพิ่มขึ้น ทำให้รสชาติกลมมาก เหมาะกับคนที่อยากลองอะไรใหม่แต่ยังอยู่ในโซนปลอดภัย (ไม่หนักกลิ่นทะเล) ถ้าเป็นสายปลาไหลแบบจริงจัง แนะนำ “ซูชิตับอุนางิ” เนื้อตับนุ่ม ละมุน และไม่ได้คาวอย่างที่หลายคนกังวล กินคู่ข้าวกับสาหร่ายแล้วจะได้รสเข้มขึ้น เหมาะสั่งเป็นคำๆ สลับกับเมนูเบาๆ เพื่อไม่ให้เลี่ยน ฝั่งอูนิ เราว่าห้ามพลาด “ซึเคะอุนิ” เพราะอูนิให้มาแน่น กินแล้วได้ความหวานมันชัด เหมาะกับคนที่ชอบอูนิอยู่แล้ว (ถ้าไม่ชอบกลิ่นอาจยังไม่ใช่จานเริ่มต้น) ทริคของเราคือสั่งมากินตอนต้นๆ เพราะตอนนั้นลิ้นยังไม่โดนซอสหวานจากปลาไหลมาก จะรับรสอูนิได้เต็ม สายแซลมอนก็มีตัวคุ้มๆ อย่าง “แซลมอนหมักซอสโชยุ” และ “แซลมอนโอฮากิ” ที่กินแล้วรู้สึกอิ่มคุ้ม โดยเฉพาะถ้ามาพร้อมไข่ปลาแซลมอน ความเด้งกับรสเค็มนิดๆ ทำให้คำไม่จืด ถ้าอยากบาลานซ์ด้วยเมนูขาวๆ ลอง “ปลามาคาระธรรมชาติจากอาโอโมริ” เนื้อปลาสีขาวนุ่ม ละเอียด กินแล้วสบายปาก เหมาะคั่นระหว่างเมนูรสจัด/มันๆ ส่วน “ครุมะเอบิสด” กุ้งตัวใหญ่จริง แต่รสจะออกกลางๆ สำหรับเรา ใครชอบกุ้งหวานธรรมชาติอาจจะปลื้มมากกว่า อีกจานที่สนุกคือ “โอโคโนมิยากิซีฟู้ดนิกิริ” มาแบบร้อนๆ ซอสกับมายองเนสให้ฟีลเหมือนกินของย่างงานวัดญี่ปุ่น เหมาะสั่งมาแชร์ เพราะรสค่อนข้างชัด สรุปถ้าไปซูชิโร่แล้วไม่รู้จะสั่งอะไร: เริ่มจากอุนางิครีมชีส/แซลมอนหมักโชยุ → คั่นด้วยปลามาคาระ → ปิดด้วยซึเคะอุนิหรือของที่ชอบที่สุด จะได้ลองหลายรสและไม่เลี่ยนง่ายค่ะ