เฟินพากิน Ep.2

เผื่อใครกำลังลังเลจะไป Dr.Salmon & Shabu Ongkharak เราขอแชร์ทริคเล็กๆ จากที่ไปกินจริง แบบเน้นคุ้มและได้รูปสวยๆ นะ อย่างแรกที่อยากให้โฟกัสคือ “แซลมอนซาซิมิ” ของร้านนี้ทำดีมาก ชิ้นค่อนข้างหนา เนื้อแน่น ไม่เละ จัดจานมาสวยแบบกินไปถ่ายไปเพลินๆ ถ้าไปหลายคนแนะนำสั่งแซลมอนมาก่อนเลย แล้วค่อยตามด้วยเนื้อสไลซ์ เพราะช่วงแรกเราจะหิวมาก กินของที่ชอบสุดก่อนจะฟินที่สุด ส่วนสายดอง เมนูแซลมอนดองกับกุ้งดองคือเข้ากับชาบูร้อนๆ แบบเกินคาด กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน เรื่องซุป เราชอบหม้อ 2 ช่องมาก เพราะเลือกได้ทั้งน้ำซุปเข้มๆ และซุปหม่าล่าสีแดงที่หอมเครื่องเทศ (สายหม่าล่าควรลอง) เทคนิคคือเริ่มจากลวกผักในฝั่งซุปใส/ซุปเข้มก่อนให้รสกลมกล่อม แล้วค่อยเอาเนื้อไปจุ่มฝั่งหม่าล่าเพิ่มความจัดจ้าน จะได้ไม่เผ็ดตั้งแต่คำแรกจนกลบรสของแซลมอน น้ำจิ้มที่นี่มีหลายแบบ (เห็นเป็นถ้วย 3 ช่องก็ใช่เลย) เราชอบผสม “น้ำจิ้มงา + น้ำจิ้มเผ็ดนิดๆ” แล้วบีบมะนาวเพิ่มเองนิดหน่อย กินกับเนื้อสไลซ์เข้ามาก ส่วนแซลมอนซาชิมิเราแนะนำกินคู่วาซาบิแบบพอดีๆ จะดึงความหวานของปลาออกมา ใครอยากคุมเวลาให้คุ้มกับบุฟเฟต์ 2 ชั่วโมง แนะนำแพลนประมาณนี้: 0–30 นาที เน้นแซลมอน/ของทะเล + ของดอง, 30–90 นาที ลุยเนื้อสไลซ์และผักให้ครบ, ช่วงท้ายค่อยเก็บตกเมนูที่ชอบและถ่ายรูปเพิ่ม (โต๊ะไหนก็ถ่ายสวย แสงดีจริง) ส่วนประเด็นที่หลายคนค้นหาอย่าง “49รับ150” ถ้าเจอโปรหรือโค้ดส่วนลด แนะนำเช็กเงื่อนไขก่อนกดใช้ เช่น ใช้ได้วันไหน/ต้องจองไหม/จำกัดจำนวนสิทธิ์หรือเปล่า เพราะบางโปรจะใช้ได้เฉพาะช่วงเวลา ทำให้วางแผนง่ายขึ้นและคุมงบได้เป๊ะๆ โดยรวมถ้าชอบแซลมอนสด ชาบูหม้อสองน้ำซุป เนื้อสไลซ์ ผักสด และอยากได้ร้านบรรยากาศนั่งสบาย Dr.Salmon & Shabu Ongkharak เป็นอีกร้านที่ควรไปลองสักครั้งจริงๆ