Membuat bekal atau menu sarapan yang praktis sekaligus bergizi sering kali menjadi tantangan bagi para ibu. Dari pengalaman saya, telur dadar dengan tambahan daging sapi giling dan parutan wortel dapat menjadi solusi yang mengenyangkan sekaligus sehat untuk anak-anak. Selain kaya protein, tambahan wortel juga memberikan vitamin A dan serat yang bermanfaat untuk pencernaan. Proses pembuatannya sederhana: campurkan telur, daging giling, dan wortel, beri sedikit garam, lalu masak dengan margarin sampai matang sempurna. Pastikan untuk menutup wajan saat memasak agar telur matang merata. Setelah matang, potong-potong sesuai selera anak agar lebih mudah disantap. Menu ini juga bisa menjadi variasi sarapan yang menggugah selera anak, saya sendiri suka karena rasanya lezat dan teksturnya lembut. Selain itu, karena menggunakan bahan sederhana dan mudah didapat, telur dadar double protein ini juga menjadi pilihan ekonomis tanpa mengorbankan nutrisi. Jika ingin menambah variasi, ibu bisa menambahkan sayuran lain seperti bayam atau paprika cincang ke dalam adonan telur. Dengan begitu, asupan gizi anak semakin lengkap dan warna makanannya semakin menarik. Moms juga bisa menyiapkan menu ini lebih awal untuk bekal sekolah anak. Pastikan menyimpannya di kotak makanan yang rapat agar tetap segar sampai waktu makan. Dengan sedikit usaha, keluarga dapat menikmati makanan sehat yang sederhana namun bernutrisi setiap hari.