BROWNIES CRACKERS

Brownies Crackers เป็นขนมที่แต่ละบ้านมักจะมีกลิ่นหอมของเนยคลุ้งไปทั่วครัวเมื่อทำเสร็จใหม่ๆ ผมเองชอบทำเป็นของว่างให้ลูก ๆ เพราะนอกจากจะเป็นขนมที่เด็ก ๆ รักแล้ว ยังช่วยให้บรรยากาศในบ้านอบอวลไปด้วยความสุขจากกลิ่นอบอุ่นนี้ด้วย อย่างไรก็ตาม การทำ Brownies Crackers ที่ต้องบีบครีมไม่ใช่เรื่องง่ายเลย โดยเฉพาะในวันที่มีออเดอร์เยอะ บางครั้งมือก็ปวดจนแทบวางทิ้งไปเหมือนกัน วิธีที่ผมใช้บรรเทาอาการปวดคือพักมือบ้างในระหว่างบีบ และจับครีมให้นิ่งที่สุดก่อนค่ะ การใช้หัวบีบที่ขนาดเหมาะสมก็ช่วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ ถ้าอยากทำให้ขนมออกมาเข้มข้นและหอมเนยมากขึ้น ผมแนะนำให้ใช้เนยคุณภาพดีและอบแป้งในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะช่วยให้ Brownies Crackers มีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอก นุ่มใน และหอมกลิ่นเนยแท้ๆ ยิ่งขึ้น อีกอย่างที่เห็นได้ชัดคือ เด็ก ๆ มักชอบตรงที่รสชาติเนยเข้มข้นและความหวานที่พอดี ผมจึงพยายามปรับสูตรให้เหมาะกับวัยของเด็ก ๆ โดยลดความหวานลงเล็กน้อยและใส่เนยแท้เพื่อความหอม นอกจากจะเป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยแล้ว ยังมีความสุขใจเวลาเห็นทุกคนในบ้านยิ้มแย้มเมื่อทานแล้ว สุดท้ายสำหรับใครที่อยากลองทำ Brownies Crackers แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมและวางแผนเวลาทำดี ๆ เพราะการทำขนมนี้ต้องใช้ความอดทนและความละเอียดอ่อน แต่เมื่อสำเร็จแล้ว รสชาติและความหอมจะทำให้ทุกคนติดใจแน่นอนครับ!