How to ทำแกงกะหรี่เองได้ฉบับบเด็กหอ 🍛✨
🥦วัตถุดิบ : เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
มันฝรั่ง (เครื่องแกงกะหรี่อื่น ๆ แอดได้ตามใจชอบ)
ก้อนแกงกะหรี่
น้ำมัน
น้ำเปล่า
🍳ขั้นตอนการทำ : เริ่มแรกผัดเนื้อกับน้ำมันให้สุกหรือจะผัดพร้อมกับเครื่องแกงกะหรี่อื่น ๆ ได้เลย แต่เราชอบผัดให้เนื้อสัตว์สุกก่อน แล้วค่อยใส่มันฝรั่ง จากนั้นก็เติมน้ำต้มจนเดือด แล้วจึงใส่ก้อนแกงกะหรี่ (ถ้ามีฟองต ้มไก่ก็ตักออกได้นะคะเดี๋ยวเหม็นคาว) จากนั้นก็ต้มตุ๋นไปได้เรื่อย ๆ เลย คน ๆ วน ๆ จนน้ำเข้าเนื้อสัตว์ได้เลย แต่ถ้าไม่มีเวลาอยากกินแล้วเหมือนเรา ก็เอาแค่ก้อนแกงกะหรี่ละลายและพอเข้าที่ก็กินได้แล้วค่ะ
🗣️ข้อแนะนำ : สามารถอุ่นตุ๋นกินในมื้อถัดไปได้นะคะจะยิ่งอร่อยเข้าไปอีกเลย
📍 พิกัด : ก้อนแกงกะหรี่จากร้านไดโซะค่ะ
#แกงกะหรี่ง่ายๆ #แกงกะหรี่ #ป้ายยากับlemon8 #อาหารเด็กหอ #เด็กหอ
จากประสบการณ์การทำแกงกะหรี่เองในหอพัก ผมขอเสริมว่าการเลือกเนื้อสัตว์และการปรับระดับน้ำที่เติมลงไปมีผลมากต่อรสชาติของแกง โดยถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ สามารถใช้เต้าหู้หรือเห็ดเป็นตัวเลือกแทนได้เพื่อความหลากหลายและเหมาะกับคนที่ไม่ทานเนื้อ นอกจากนี้ การผัดเนื้อกับน้ำมันและเครื่องแกงก่อนใส่น้ำต้ม ช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อสุกทั่วถึงก่อน จะทำให้น้ำแกงมีกลิ่นหอมและรสชาติลึกซึ้งกว่าการใส่ทุกอย่างลงพร้อมกันตรงๆ สำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้น แนะนำใส่ก้อนแกงกะหรี่เพิ่มสองก้อน แต่ถ้าอยากทานแบบเบาๆ รสไม่จัด เติมก้อนเดียวก็ไม่ผิด เพียงแต่ควรคนและต้มจนแกงละลายเข้ากันดี ทั้งนี้ถ้ามีฟองหรือน้ำตะกอนจากการต้มเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ควรตักฟองออกเพื่อไม่ให้แกงมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การปล่อยให้แกงตุ๋นไปสักพัก ช่วยให้น้ำแกงซึมเข้ากับเนื้อและมันฝรั่ง ทานตอนอุ่นใหม่วันถัดไปรสชาติจะกลมกล่อมยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับการทำครั้งเดียวกินได้หลายมื้อ สุดท้าย แกงกะหรี่สูตรนี้ใช้ก้อนแกงกะหรี่จากร้านไดโซะที่หาซื้อง่ายและราคาประหยัด โดยเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับเด็กหอหรือคนที่อยากทำอาหารง่ายๆ รวดเร็ว โดยไม่ต้องเตรียมเครื่องแกงยุ่งยากมากนัก ลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบของตัวเอง เช่น เพิ่มผักอื่น ๆ หรือเปลี่ยนประเภทเนื้อสัตว์ รับรองว่าเมนูนี้จะสร้างความสุขในการทำอาหารที่บ้านหรือหอพักได้ไม่ยากเลยครับ!
