ถ้าใครกำลังหารีวิว Sakae (ซาคาอิ) ก่อนตัดสินใจไปทาน เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากกินชาบูสไตล์ญี่ปุ่นแบบสบายๆ ไม่ต้องลุ้นว่าจะต้มผิดจังหวะ เพราะพนักงานคอยดูแลค่อนข้างดี โดยเฉพาะโต๊ะที่สั่งเป็นเซ็ตชาบู พนักงานจะช่วยทำให้และคอยถามตลอดว่าต้องการเติมอะไรไหม ทำให้บรรยากาศการกินไหลลื่น ไม่เครียดค่ะ รอบนี้เราเลือก “ชาบูน้ำใส” เป็นหลัก เพราะอยากชิมรสวัตถุดิบแบบชัดๆ น้ำซุปจะออกแนวคลีนๆ หอม ไม่หนักเครื่องปรุงเกินไป พอจุ่มหมูแล้วรสจะหวานนุ่มขึ้นเอง ยิ่งถ้าเลือกหมูคุโรบูตะคือฟินมาก เนื้อจะนุ่มเด้ง มีความหอมมันกำลังดี เวลาเอาขึ้นจากหม้ออย่าทิ้งไว้นาน แนะนำให้กินตอนร้อนๆ จะสัมผัสได้ว่าหมูหวานและฉ่ำค่ะ จุดที่เราชอบสุดคือ “น้ำจิ้ม” ของ Sakae มี 2 แบบที่เข้าทางมาก คือพอนสึยูสุ (รสเปรี้ยวหอมส้มยูสุ) กับน้ำจิ้มสูตรซาคาอิของร้านเอง ถ้าวันไหนอยากกินแบบสดชื่น เบาๆ ให้จิ้มพอนสึยูสุคือดีมาก ตัดเลี่ยนได้สุดๆ แต่ถ้าอยากได้ความเข้มขึ้นหน่อย น้ำจิ้มสูตรซาคาอิจะกลมกล่อมกว่า เราชอบสลับจิ้มสองแบบระหว่างมื้อ ช่วยให้ไม่เบื่อเลย ทริคเล็กๆ ที่เราลองแล้วเวิร์ก: จุ่มหมูคุโรบูตะในน้ำซุปแค่พอสุก (สีเปลี่ยนก็พอ) จะนุ่มที่สุด จากนั้นค่อยจิ้มพอนสึยูสุให้รสเด่น หรือถ้าอยากได้ความนัวให้จิ้มน้ำจิ้มสูตรซาคาอิ แล้วตามด้วยผักลวก จะบาลานซ์มากค่ะ โดยรวมถ้าถามว่า Sakae อร่อยไหม—สำหรับเราอร่อยและคุ้มกับประสบการณ์ โดยเฉพาะคนที่ชอบชาบูญี่ปุ่นแนวรสสะอาดๆ เน้นวัตถุดิบ และอยากได้บริการที่ช่วยดูแลการต้มให้แบบใกล้ชิด ใครกำลังเล็งร้านซาคาอิอยู่ ลองเริ่มจากชาบูน้ำใส + หมูคุโรบูตะ แล้วเลือกน้ำจิ้มพอนสึยูสุเป็นตัวแรก รับรองว่ากินเพลินค่ะ