ซาซิมิ “ปลาไทย” สดๆ โคตรอร่อย

ถ้าเสิร์ชหา “เมนูจิ้มจุ่ม” แล้วอยากได้ร้านที่วัตถุดิบทะเลสดๆ แบบเลือกได้หลากหลาย เราว่าร้านแนวปลาทะเลอย่าง Pla-Le ตอบโจทย์มาก เพราะนอกจากซาซิมิแล้ว “ชุดลวกจิ้ม/จิ้มจุ่ม” คือทางเลือกสำหรับคนไม่กินปลาดิบ แถมยังสั่งมาแชร์กับเพื่อนได้สบาย สิ่งที่เราชอบของเมนูจิ้มจุ่มคือมันคุมความอร่อยได้เอง อยากกินสุกระดับไหนก็ลวกเอง เนื้อปลาหรือซีฟู้ดจะหวานชัดกว่าการผัด/ทอดด้วยซ้ำ ถ้าไปเป็นกลุ่ม เราแนะนำให้สั่งเป็น “ชุดหม้อไฟ+ชุดผัก” มาก่อน (เราเคยเห็นชุดผักราคา 125 บาท) แล้วค่อยเติมของทะเลเพิ่มตามความหิว จะได้ลองหลายอย่างแบบไม่บานปลาย ทริคสั่งเมนูจิ้มจุ่มให้คุ้ม (จากที่เราลองกินแนวนี้บ่อยๆ) - เริ่มด้วยน้ำซุปใส/ซุปสาหร่าย (ถ้ามี) จะเข้ากับปลามาก ไม่กลบรสหวานของเนื้อ - สั่งผักหลายๆ แบบไว้ตัดเลี่ยน เช่น ผักกาดขาว เห็ดต่างๆ และผักใบหอมๆ แล้วค่อยตามด้วยของทะเล - ลวกปลา/ปลาหมึกแบบ “พอสุก” จะนุ่มกว่า โดยเฉพาะปลาหมึก ถ้าลวกนานไปจะเหนียวได้ เรื่องน้ำจิ้มก็สำคัญมาก ร้านที่มีน้ำจิ้มหลายแบบจะสนุกขึ้น เรามักสลับระหว่างน้ำจิ้มซีฟู้ดกับน้ำจิ้มสุกี้ (หรือแนวพอนสึถ้ามี) เพราะซีฟู้ดจะเปรี้ยวเผ็ดตัดคาวได้ดี ส่วนสุกี้จะให้ความกลมกล่อม กินกับผักและเห็ดเพลินมาก ถ้าอยาก “จัดเต็ม” แบบทั้งซาซิมิและจิ้มจุ่ม เราแนะนำให้สั่งซาซิมิเป็นเซ็ตมาก่อน (อย่างชุดรวม 8 ชนิดที่เคยเห็น 699 บาทคือคุ้ม) แล้วค่อยตามด้วยหม้อจิ้มจุ่ม/ลวกจิ้ม จะได้ชิมเนื้อปลาแต่ละชนิดเทียบกันชัดๆ บางวันจะเจอปลาที่ไม่คุ้นชื่อด้วย เช่น สร้อยนกเขา ช่อนทะเล แชกำ กะมงพร้าว หรือกะพงจั๊กจั่น ซึ่งพอเอามาลวกก็จะได้สัมผัสคนละแบบกับซาซิมิอีก สุดท้ายแนะนำเช็คเวลาร้านก่อน เพราะมีรอบเปิด-ปิด 2 รอบ (11.30-14.00 และ 16.30-21.00) ไปให้ตรงรอบจะไม่เสียเที่ยว และถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองถามพนักงานว่า “วันนี้เหมาะกับทำจิ้มจุ่ม/ลวกจิ้มเป็นปลาตัวไหน” จะได้เลือกปลาที่สดสุดของวัน กินแล้วฟินจริง