200 ℃ 40 minutes
Material
☆ 500g minced meat
☆ 1 small onion → chopped
☆ Shiokoji mushrooms 100g (if you don't have it, you don't have to add it)
☆ 1 teaspoon salt
☆ 1 teaspoon sugar
3 boiled eggs
5 slices of bacon
< Source >
Gravy
ketchup tablespoon 5
sauce tablespoon 5
① Combine all ☆ and mix well
② Arrange the bacon side by side in the mold → Put half the amount of ①
→ Arrange the boiled eggs vertically → Add the remaining meat from ①
→ Heat in an oven preheated to 200 ℃ for 40 minutes
③ Transfer gravy to a frying pan and add ketchup and sauce to make sauce
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ミートローフはオーブン料理の定番ですが、使用する型によっても仕上がりが変わります。私の場合は手軽に使える100均のミートローフ型を活用しています。耐熱ガラスやブランチイソーノといった丈夫な型もおすすめで、これだと熱が均一に伝わりやすく中までふっくら焼き上がります。 また、レシピにある塩麹きのこは風味を豊かにし、肉の旨味を引き立ててくれるので無い場合でも代替のきのこや旨味調味料を少し足すと良いでしょう。ソースは肉汁にケチャップとウスターソースを混ぜるだけと手軽ですが、冷めても美味しく食べられるので事前に作り置きも可能です。 焼き加減はオーブンの性能によって異なるため、初めて作る時は様子を見ながら加熱時間を調整してください。肉がしっかりまとまっているので、切り分ける際にゆで卵がきれいに見えると特に映えます。 私はホリデーシーズンのブランチやおもてなしにこのレシピをよく使いま すが、シンプルながら存在感があり家族やゲストに好評です。ぜひあなたのキッチンでも試してみてください！