200℃40分
材料
☆合い挽き肉 500g
☆玉ねぎ 小さめ１個→みじん切り
☆塩麹きのこ 100g(無ければ入れなくてもOK )
☆塩 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
ゆで卵 ３個
ベーコン 5枚
<ソース>
肉汁
ケチャップ 大さじ5
ソース 大さじ5
①☆を全て合わせてよーく混ぜ合わせる
②型にベーコンを横に並べる→①の半分量のを入れる
→ゆで卵を縦に並べる→①の残りの肉を入れる
→200℃に予熱したオーブンで40分加熱
③肉汁をフライパンに移しケチャップとソースを足しソースを作る
クリスマス🎄、お正月🎍に華やかな1品になりますよ🥰
2025/12/15 に編集しました
ミートローフはオーブン料理の定番ですが、使用する型によっても仕上がりが変わります。私の場合は手軽に使える100均のミートローフ型を活用しています。耐熱ガラスやブランチイソーノといった丈夫な型もおすすめで、これだと熱が均一に伝わりやすく中までふっくら焼き上がります。 また、レシピにある塩麹きのこは風味を豊かにし、肉の旨味を引き立ててくれるので無い場合でも代替のきのこや旨味調味料を少し足すと良いでしょう。ソースは肉汁にケチャップとウスターソースを混ぜるだけと手軽ですが、冷めても美味しく食べられるので事前に作り置きも可能です。 焼き加減はオーブンの性能によって異なるため、初めて作る時は 様子を見ながら加熱時間を調整してください。肉がしっかりまとまっているので、切り分ける際にゆで卵がきれいに見えると特に映えます。 私はホリデーシーズンのブランチやおもてなしにこのレシピをよく使いますが、シンプルながら存在感があり家族やゲストに好評です。ぜひあなたのキッチンでも試してみてください！
