สำหรับใครที่อยากลองทำยำขนมจีนเจสูตรเจ๊เก๋เองที่บ้าน ผมขอแบ่งปันประสบการณ์ตรงนะครับ น้ำปลาร้าของเจ๊เก๋เป็นตัวชูโรงสุดๆ ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เข้มข้นหอมกลิ่นปลาร้าแบบไม่เหม็นเลยครับ ผมได้ลองปรับสูตรเล็กน้อยโดยใช้ผักสดตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาวซอย มะเขือเทศ และใบโหระพา เพื่อเพิ่มความสดชื่นและมิติเชิงรสชาติ นอกจากนี้การเลือกระดับความเปรี้ยวและความเผ็ดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละคน เมนูยำขนมจีนเจนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากรับประทานอาหารเจ แต่ยังคงความแซ่บอร่อยสไตล์ไทยแท้ ใครที่ชอบกินส้มตำหรือยำรสจัด จะแนะนำให้ลองสูตรนี้ดูครับ รับรองฟิน!