Roti lembut, keju lumer, aroma bawang putih 🤍

📝 Bahan

Adonan

• 5 cup tepung terigu serbaguna

• 1 cup susu hangat (±43°C)

• 2¼ sdt ragi instan

• ¼ cup gula

• 1 sdt garam

• 1 butir telur

• ¼ cup butter tawar, lelehkan

Isian Keju

• 1½–2 cup keju mozzarella parut

(bisa campur cheddar)

Olesan Garlic Butter

• ¼ cup butter, lelehkan

• 3–4 siung bawang putih, cincang halus

• 1–2 sdm parsley cincang

• Sejumput garam

👩‍🍳 Cara Membuat (Step by Step)

1️⃣ Aktifkan ragi

Campur susu hangat, gula, dan ragi.

Aduk ringan, diamkan 5–10 menit sampai berbuih.

2️⃣ Buat adonan

Masukkan telur, butter leleh, dan garam ke campuran ragi.

Aduk rata.

Tambahkan tepung bertahap sampai habis (5 cup).

Uleni:

• Manual: ±10 menit

• Mixer: 7–8 menit

Adonan harus lembut, halus, tidak lengket di tangan.

3️⃣ Fermentasi pertama

Masukkan adonan ke mangkuk yang dioles minyak.

Tutup, diamkan 1–1½ jam sampai mengembang 2x lipat.

📌 Tips:

Panaskan oven 2 menit (170°F), matikan, masukkan adonan.

4️⃣ Bentuk

Kempiskan adonan, pipihkan lalu oles dengan olesan butter, tambahkan keju parut lalu potong dan gulung.

Susun di loyang beralas baking paper.

5️⃣ Fermentasi kedua

Tutup ringan, diamkan 30–40 menit sampai mengembang dan empuk.

6️⃣ Panggang

Panaskan oven 175°C (350°F)

Panggang 18–22 menit sampai kuning keemasan.

7️⃣ Oles garlic butter

Campur butter leleh, bawang putih, parsley, dan garam.

Olesi roti saat masih panas. #tinggaldiluarnegeri #homemade #roti #rotikeju #garlicrolls