เส้นเล็กน้ำลูกชิ้นหมูสับ
อยากกินแบบเน้นเครื่องก็จัดไป อะไรที่ทำกินเองมันก็จะมาแบบคุณภาพเน้น ๆ😊
2025/8/20 แก้ไขเป็น
สำหรับคนที่ชอบทำก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำลูกชิ้นหมูสับเอง การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งส ำคัญมากครับ ผมชอบใช้หมูสับที่มีความนุ่มและไม่มีไขมันเยอะ เพื่อให้รสสัมผัสไม่เลี่ยนและยังคงความนุ่มเด้งของลูกชิ้นหมูที่ทำเองในน้ำซุปใสที่ปรุงรสด้วยกระดูกหมูและเครื่องเทศไทยต่างๆ เช่น รากผักชี กระเทียม และพริกไทยสด อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้อร่อยขึ้นคือการลวกเส้นเล็กในน้ำเดือดให้พอดี ไม่สุกเกินไปจนเละ และเพิ่มถั่วงอกสดกับผักชีซอยเพื่อความสดชื่นและกลิ่นหอม ผมมักจะเติมพริกป่น และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ ลองทำตามนี้แล้วคุณจะรู้สึกว่าการทำก๋วยเตี๋ยวนั้นไม่ยากเลยและได้รสชาติบ้านๆ ที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีครับ
