Squid basil

ผัดกระเพราปลาหมึกเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่จัดจ้านของผัดกระเพราผสมผสานกับความเหนียวหนึบของปลาหมึกได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมแนะนำให้เลือกปลาหมึกที่ยังสดใหม่ ติดกับแผ่นหนังใสไม่มีกลิ่นเหม็น หรือมีเนื้อที่แข็งแน่น เพราะปลาหมึกสดจะช่วยให้เมนูนี้มีรสสัมผัสที่ดีและคุณค่าสารอาหารครบถ้วน การปรุงรสผัดกระเพราปลาหมึกนั้น นอกจากใส่พริกขี้หนูและกระเทียมเจียวแล้ว สามารถเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหวานเค็มที่กลมกล่อม และช่วยให้สีอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น เทคนิคอีกอย่างที่ผู้ทำอาหารหลายคนมักมองข้ามคือการผัดในไฟแรงและเร็ว เพื่อลดการสุกเกินไปของปลาหมึก ทำให้เนื้อปลาหมึกยังคงความนุ่มนวล ไม่เหนียวจนเกินไป นอกจากนี้สามารถใส่ใบกระเพราใส่ตอนท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอมที่สดใหม่ เมนูผัดกระเพราปลาหมึกนี้นอกจากจะเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันแล้วยังสามารถเป็นเมนูเด็ดที่ทำให้เพื่อนหรือครอบครัวประทับใจได้ง่ายๆที่บ้านอีกด้วย ลองทำตามสูตรและเทคนิคเหล่านี้ รับรองว่าจะได้จานผัดกระเพราปลาหมึกที่เต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำดีๆจากการทำอาหารด้วยตัวเองอย่างแน่นอน