Lasaña Keto
🌿🥩 Lasaña Keto de Carne y Queso 🧀🔥
Ingredientes (para 6-8 porciones)
Para las “láminas” de lasaña:
8 huevos
1 taza de queso mozzarella rallado
Para la carne molida:
1 libra (≈450 g) de carne molida de res (puedes usar pollo, cerdo o mezcla según tu gusto)
2 cucharadas de sofrito
2 dientes de ajo picados
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimiento picado
Sal al gusto
¼ taza de salsa de tomate (opcional, al gusto)
Para las capas de queso:
1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de queso mozzarella rallado, extra para gratinar
Instrucciones
1️⃣ Preparar las láminas keto
En un bol, bate los 8 huevos y mezcla con el queso mozzarella hasta que quede uniforme.
Calienta un sartén antiadherente y vierte porciones de la mezcla para formar láminas delgadas, similar a la pasta de lasaña.
Cocina cada lámina por ambos lados hasta que estén firmes. Reserva.
2️⃣ Preparar la carne
En un sartén grande, sofríe el sofrito, ajo, cebolla y pimiento hasta que estén aromáticos.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada.
Sazona con sal al gusto y añade un poco de salsa de tomate, si deseas. Mezcla bien y reserva.
3️⃣ Armado de la lasaña
En un molde para hornear, coloca una capa de láminas.
Añade una capa de carne molida, seguida de una capa de queso crema.
Repite el proceso alternando lámina → carne → queso hasta terminar los ingredientes.
Finaliza con una capa de lámina y mucho queso mozzarella rallado encima.
Si quieres, puedes agregar salsa adicional sobre la última capa, pero no es obligatorio.
4️⃣ Horneado
Precalienta el horno a 250 °F (120 °C) y hornea 20 minutos. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme y comience a burbujear.
Sube la temperatura a 350 °F (175 °C) y hornea otros 10-15 minutos o hasta que el queso se gratine y dore ligeramente.
Deja reposar 5-10 minutos antes de cortar y servir.
