"ร้านขนมผักกาดเจ้าเก่าวัดอิน" ตำนาน 60 ปี✨️

เวลาคนเสิร์ชคำว่า “ร้านขนมผักกาด” ส่วนใหญ่จะอยากรู้ 3 อย่างเหมือนกันคือ ร้านอยู่แถวไหน อร่อยจริงไหม และควรไปเวลาไหนดี เราเลยสรุปแบบที่เราไปกินจริงให้ค่ะ เผื่อใครกำลังหา “ร้านขนมผักกาด” ที่เป็นแนวขนมผักกาดแบบจีน (Chinese-style Rice Flour Cake) แป้งนุ่มๆ เอามาทอดให้หอม แล้วโปะเครื่องด้านบน สำหรับร้านขนมผักกาดวัดอิน (คนแถวนี้เรียกกันติดปากว่า “กอก้วย / Ko Kui”) อยู่ย่านตลาดพลู บรรยากาศเป็นร้านเก่าแก่แบบบ้านๆ แต่เสน่ห์คือความสม่ำเสมอ รสชาติไม่หวือหวาแต่กินแล้วนึกถึงวัยเด็กจริงๆ เราชอบตรงที่ตัวขนมผักกาดจะนุ่มแน่น ไม่เละ พอโดนกระทะจะหอมๆ และมีความกรอบบางๆ ด้านนอก กินคู่กับเครื่องด้านบนยิ่งเข้ากัน ทริคไปให้ไม่พลาด (อันนี้จากประสบการณ์ส่วนตัว): - ร้านเปิดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ 06:00-11:00 น. แนะนำไปเช้าๆ ช่วง 07:00-09:00 กำลังดี ของสดและไม่ร้อนจัด - ถ้าไปสายใกล้ๆ 11 โมง มีโอกาสหมดได้ เพราะเป็นร้านเล็กๆ ทำกันเป็นรอบ - ใครไปครั้งแรก ลองสั่งแบบ “ทอดใหม่” จะได้กลิ่นหอมชัดและได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน อีกอย่างที่อยากแชร์คือ หลายคนเสิร์ชคำว่า “ร้านขนมผักกาด” แล้วงงว่ามันต่างจากผักกาดจริงๆ ไหม ขนมผักกาดจริงๆ คือขนมแป้งข้าวเจ้าแนวจีน มีหัวไชเท้าเป็นส่วนผสมหลัก (บางร้านเรียกขนมไช้เท้าด้วย) แล้วค่อยเอาไปทอดและใส่เครื่องตามสูตรของร้าน รสชาติจะเค็มนิดๆ หอมกระทะ กินเพลินมาก ถ้าใครกำลังหา ร้านขนมผักกาด ในกรุงเทพฝั่งธนฯ แถวตลาดพลู เราว่าร้านนี้เป็นหนึ่งร้านที่ควรลองสักครั้ง โดยเฉพาะคนชอบร้านเก่าแก่ มีเรื่องเล่าและความคลาสสิกแบบสตรีทฟู้ดจริงๆ แล้วถ้าได้ไปแล้วชอบเหมือนเรา ฝากอุดหนุนกันเยอะๆ นะคะ อยากให้ร้านแบบนี้อยู่ไปนานๆ