Roast pork with egg-plated tofu
Grilled pork & grilled tofu three layer grilled with grilled tofu. Delicious, no one word 😋🍜🥘🍛🍲🍙🍱🍚🍗🍤🥓🥚🥟🥙# johncook # homemade # Korean food # The stone palace slopes # Korean grilled pork
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีและอยากลองทำเมนูหมูย่างกับเต้าหู้ชุบไข่ที่บ้าน การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการย่างถือเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้อาหารออกมาอร่อยเหมือนที่ร้าน ในฐานะคนที่เคยลองทำเมนูนี้เอง หลัก ๆ คือการเลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี และเต้าหู้ที่ไม่เละง่ายในขณะย่าง สิ่งที่ผมแนะนำคือการหมักหมูสามชั้นด้วยซอสเกาหลีที่มีส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมันงา และกระเทียมสับ เพื่อให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม หลังจากหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้ว นำไปย่างบนเตาถ่านหรือกระทะร้อนจนหนังหมูกรอบและเนื้อสุกทั่วถึง สำหรับเต้าหู้ชุบไข่ แนะนำให้ใช้เต้าหู้แข็งและหั่นเป็นชิ้นหนาพอประมาณ จากนั้นชุบไข่ที่ตีไว้แล้วนำไปย่างจนผิวด้านนอกเป็นสีทอง มีความกรอบนิด ๆ กลิ่นไข่และเต้าหู้เข้ากันได้ดีมาก เมื่อรับประทานคู่กับหมูย่างและเครื่องเคียง เช่น กระเทียมสด พริกเขียว และซอสจิ้มเกาหลี จะยิ่งเพิ่มรสชาติและความอร่อย ที่สำคัญ การจัดเตรียมอาหารและบรรยากาศก็มีส่วนช่วยให้มื้ออาหารสนุกและน่าจดจำ ผมมักจะชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาร่วมกันทำและทานอาหารเกาหลีแบบนี้ที่บ้าน ซึ่งนอกจากจะประหยัดแล้วยังได้ความสุขจากการทำอาหารและความใกล้ชิดกันอีกด้วย ลองทำตามวิธีเหล่านี้ดู แล้วคุณจะพบว่า "หมูย่างกับเต้าหู้ชุบไข่" ไม่ใช่แค่อาหารธรรมดาแต่เป็นเมนูที่จะทำให้ทุกมื้อพิเศษมากขึ้น
