เบอร์เกอร์ทำเอง

ถ้าใครอยากทำ “เบอร์เกอร์” แบบง่ายๆ ที่อร่อยได้จริงโดยไม่ต้องมีสูตรเป๊ะๆ เราว่าวิธีโฮมเมดจากของในตู้เย็นนี่แหละเวิร์กสุด โดยเฉพาะวันรีบๆ ทำเป็นมื้อเช้าได้สบาย แค่มีขนมปังเบอร์เกอร์ (แบบงา/แบบนุ่มๆ) แล้วเลือกไส้ที่ชอบ อย่างไข่ ชีส หมูสับ หรือผักกาดหอมก็ครบแล้ว ไอเดียไส้เบอร์เกอร์แบบบ้านๆ (เลือกตามของที่มี) - หมูสับทำแพตตี้: ปรุงเกลือพริกไทยนิดเดียว หรือใส่ซอสหอยนางรม/ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ปั้นเป็นแผ่นแล้วจี่กระทะไฟกลางจนสุก (อย่ากดแรงๆ จะทำให้แห้ง) - ไข่: ทำได้ทั้งไข่ดาว ไข่เจียวบางๆ หรือไข่คน ถ้าชอบแบบฉ่ำๆ เราจะทำไข่คนแล้วโปะชีส จะละลายกำลังดี - ชีส: ใครมีชีสแผ่นใส่เลย เพิ่มความหอมมัน ถ้าไม่ชอบก็ตัดออกได้ ประหยัดขึ้นอีก - ผัก: ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ มีอะไรก็ใส่ๆ ช่วยตัดเลี่ยน ซอสแบบไม่ต้องซื้อเพิ่ม - ซอสมะเขือเทศ + มายองเนส (คลาสสิกสุด) - พริกไทยดำ + ซอสพริก (สายแซ่บ) - ซอสถั่วเหลืองนิดๆ + น้ำผึ้ง/น้ำตาลปลายช้อน (ถ้ามี) จะได้รสเค็มหวานแบบทำเอง ทริคเล็กๆ ให้เบอร์เกอร์อร่อยขึ้น 1) ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ก่อนประกอบ: จี่เนย/มาการีนบางๆ หรือจี่แห้งๆ ในกระทะให้ผิวกรอบนิดๆ จะหอมขึ้นและไม่แฉะ 2) เรียงชั้นกันขนมปังเปียก: ทาซอสที่ขนมปังด้านใน แล้ววางผักกาดหอมคั่นก่อนวางของร้อนๆ จะช่วยกันน้ำซึม 3) ถ้าใช้หมูสับ: ทำให้หนาเท่าๆ กัน เวลาสุกจะสวยและไม่ไหม้ด้านนอกแต่ข้างในยังดิบ สรุปเลย เบอร์เกอร์โฮมเมดเป็นเมนูที่ “ชอบก็จัด ประหยัดไปอีก” จริงๆ เพราะเลือกใส่เฉพาะที่เราชอบได้ แถมใช้ของที่มีในตู้เย็นหมดตู้แบบไม่ต้องคิดเยอะ ใครลองทำครั้งแรกก็ทำได้อยู่แน่นอนค่ะ