Thai green tea with honey

ช่วงหลังๆ เราติด “ชาเขียวจับเลี้ยงน้ำผึ้ง” มาก เพราะได้ความหอมชาเขียวแบบไทยๆ แต่หวานละมุนกว่าน้ำเชื่อม ดื่มแล้วไม่แสบคอ แก้วนี้เหมาะมากถ้าอยากได้เครื่องดื่มเย็นๆ ที่กลมกล่อมและยังรู้สึกสดชื่น วิธีทำแบบง่ายที่บ้าน (สไตล์เรา) 1) ชงชาเขียว: ใช้ผงชาเขียว/ชาเขียวไทยประมาณ 1–2 ช้อนชา เติมน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วพักให้กลิ่นออก (ถ้ามีที่กรองจะช่วยให้เนียน ไม่มีตะกอน) 2) เติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง: ใส่น้ำผึ้งตอนชาร้อนๆ จะละลายง่าย รสจะนุ่มกว่า ใครชอบหวานน้อยเริ่มจาก 1 ช้อนชาแล้วค่อยเพิ่ม 3) ทำให้เย็น: เติมน้ำแข็ง แล้วค่อยเติมน้ำ/นมตามชอบ (ถ้าอยากได้แนวชาเขียวเย็นแบบไทยๆ จะใส่นมเพิ่มความมันก็ได้ แต่ถ้าชอบเบาๆ เติมน้ำเปล่าก็สดชื่น) ทริคให้รสชาติ “ละมุน” ไม่ขม - อย่าแช่/ชงนานเกินไป ชาเขียวจะขมและฝาดง่าย ถ้ารู้สึกขม ให้ลดปริมาณชา หรือเพิ่มน้ำเล็กน้อยแทนการเพิ่มความหวาน - น้ำผึ้งช่วยตัดฝาดได้ดี แต่ถ้าใส่เยอะจะกลบรสชา ค่อยๆ ปรับจนเจอจุดที่ชอบ ไอเดียชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว (สำหรับคนชอบสดชื่น) เราแนะนำบีบมะนาวลงไป “นิดเดียว” หลังจากแก้วเย็นแล้ว รสจะเปรี้ยวหอมตัดหวาน ทำให้ดื่มง่ายมาก แต่ไม่ควรใส่มะนาวตอนชาร้อนจัด เพราะกลิ่นมะนาวจะหายไว และบางคนจะรู้สึกขมติดปลายลิ้น ถ้าจะถ่าย “รูปชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว” ให้ดูน่ากิน - ใช้แก้วใส + น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะเห็นสีชาเขียวชัด - ตกแต่งด้วยแผ่นมะนาวบางๆ หรือใบสะระแหน่ 1 ใบ จะดูสดชื่นขึ้นมาก - ถ่ายใกล้หน้าต่างช่วงกลางวัน แสงธรรมชาติทำให้สีชาสวยสุด แก้วนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่ปรับได้ตามสไตล์เลย ใครชอบเข้มก็เพิ่มชา ชอบหวานก็เพิ่มน้ำผึ้ง หรืออยากเปรี้ยวสดชื่นก็เติมมะนาวนิดหน่อย รับรองว่าได้ชาเขียวจับเลี้ยงน้ำผึ้งเย็นที่ถูกใจค่ะ