The vegetable okra that Joy likes.
Joy likes to eat okra very much because it helps with excretion very well and is a low cal vegetable but high fiber. When gardening by himself and picking fresh vegetables to cook, it feels really healthy.
When it comes to vegetables that are simple and useful, "okra" is one of them.
🌱 1. Help with the excretion system.
Okra is high in dietary fiber and has natural mucilage.
It keeps the stool soft, excretes fluently, reduces constipation.
💚 2. Good for blood sugar.
Dietary fiber slows sugar absorption.
Fits people who care for their health, diet, or worry about diabetes.
❤️ 3. Nourish the heart.
It contains antioxidants and reduces some cholesterol.
Help take care of the blood vessels and heart.
✨ 4. Skin and immunity.
There's vitamin C and vitamin A.
Immunity and vivid skin
🌿 5. Low calories. Fits the puppet control line.
Low power but high fiber
Long time full, suitable for people who are taking care of the shape# okra green # Grow vegetables to eat by yourself # Trick home and garden # Organic # Health menu
ถ้าใครกำลังเสิร์ชคำว่า “กระเจี๊ยบเขียว” หรือ “กระเจี๊ยบ” เพราะอยากรู้ว่ากินแล้วดีจริงไหม หรือควรกินยังไงให้ได้ประโยชน์สูงสุด เราขอแชร์ทริคแบบบ้าน ๆ จากคนที่ชอบกินและเคยเก็บจากสวนมาทำเองบ่อย ๆ นะคะ 1) เลือกกระเจี๊ยบเขียวยังไงให้นุ่ม ไม่เหนียว เวลาซื้อหรือเก็บจากต้นเอง แนะนำเลือกฝักที่ “อ่อน” จับแล้วไม่แข็งมาก ความยาวประมาณนิ้วก้อย-นิ้วชี้กำลังดี ฝักแก่จะมีเส้นใยเยอะ เคี้ยวยากและเหนียวกว่า ถ้ามีโอกาสหักปลายเบา ๆ แล้วหักง่าย แปลว่ายังอ่อนอยู่ค่ะ 2) ล้างยังไงให้สะอาด และลดเมือกให้พอดี เมือกของกระเจี๊ยบเขียวเป็นธรรมชาติและเป็นส่วนที่หลายคนชอบเพราะช่วยเรื่องขับถ่าย แต่บางคนไม่คุ้นเลยรู้สึกยาก แนะนำล้างด้วยน้ำไหล แล้วใช้เกลือถูเบา ๆ รอบฝัก จากนั้นล้างออกอีกครั้ง จะช่วยลดความลื่นลงนิดหน่อย (แต่ไม่หายหมด) ถ้าชอบแบบเมือกน้อย ให้หั่นแล้วลวกเร็ว ๆ หรือผัดไฟแรงเวลาสั้น ๆ ค่ะ 3) วิธีทำให้ “ไม่คันคอ” และยังอร่อย บางคนกินแล้วคันคอ/ฝืดคอ ลอง 2 วิธีนี้ค่ะ - ลวกในน้ำเดือดใส่เกลือนิดเดียว 30–60 วินาที แล้วแช่น้ำเย็นทันที จะกรอบขึ้นและเมือกพอดี - ย่าง/อบหรือผัดไฟแรง ใส่กระเทียม พริก และมะนาวเล็กน้อย ช่วยตัดความลื่น กินง่ายขึ้นมาก 4) ไอเดียเมนูสุขภาพที่ทำง่าย (ไม่จำเจ) - กระเจี๊ยบเขียวลวกจิ้มน้ำพริก + ไข่ต้ม: อิ่มนาน แคลต่ำ เหมาะกับสายคุมหุ่น - ผัดกระเจี๊ยบเขียวใส่ไข่: เมนูเร็ว ๆ โปรตีน+ไฟเบอร์ครบ - ซุป/ต้มจืดกระเจี๊ยบเขียว: ทำให้กินง่ายสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเขียว ๆ มาก - สลัดแบบไทย ๆ: ลวกแล้วคลุกน้ำยำเบา ๆ ใส่หอมแดง มะเขือเทศ เพิ่มความสดชื่น 5) กินตอนไหนดี และปริมาณประมาณไหน ถ้าเน้นเรื่องขับถ่าย เราชอบกินเป็นผักเคียงมื้อกลางวันหรือเย็นแบบสม่ำเสมอ ไม่ต้องเยอะมากแต่ต่อเนื่องจะเห็นผลกว่า โดยรวมกระเจี๊ยบเขียวไฟเบอร์สูงอยู่แล้ว ค่อย ๆ เพิ่มปริมาณและดื่มน้ำตามเยอะ ๆ จะสบายท้องกว่า 6) ข้อควรระวังเล็ก ๆ สำหรับบางคน กระเจี๊ยบเขียวถือว่าเป็นผักที่ดี แต่ถ้าท้องอืดง่าย อาจเริ่มจากปริมาณน้อยก่อน และสำหรับคนที่ต้องคุมเรื่องน้ำตาล/สุขภาพเป็นพิเศษ แนะนำดูภาพรวมอาหารทั้งมื้อร่วมด้วยนะคะ สรุปคือ “กระเจี๊ยบเขียว” เป็นผักเรียบง่ายที่ทำให้มื้ออาหารสุขภาพได้ง่ายมาก ทั้งไฟเบอร์สูง แคลต่ำ และเอาไปทำได้หลายเมนู ลองหาวิธีกินที่ถูกปากของตัวเอง แล้วจะรู้สึกว่าผักชนิดนี้กินเพลินกว่าที่คิดค่ะ
