เพอริลลาพาสต้าเย็น🍝
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณในวันนี้🍺
เพอริลลาพาสต้าเย็น
ง่ายสดชื่น🍝
■วัสดุ (2 เสิร์ฟ)
พาสต้า 200 กรัม
ปลาหมึก 80 กรัม
■ซอสรวม
น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 1
มะนาว 1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา
หลอดกระเทียม 2 ซม.
พริกไทย Yuzu 1/2 ช้อนชา
เกลือ 2 หยิก
หยิกของอาจิโนโมโตะ
■ วิธีการทำ
1. ต้มพาสต้า +2 นาที
2. เพิ่มปลาหมึก 1 นาทีก่อ นที่พาสต้าจะขึ้น
3. ทำซอสขณะต้ม
4. หลังจากต้มแล้ว ปิดด้วยน้ำเย็น * ระบายน้ำให้แน่น
5. ผสมซอส พาสต้า และเพอริลลา
6. ปรับด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอกให้เสร็จ!
この冷製パスタは、茹で上がりのパスタにたこを加えて一緒に茹でるのがポイントです。私は最初にたこを入れ忘れてしまいましたが、一緒に茹でることでたこの旨味がパスタにしっかり移り、とても美味しくなりました。 ソースには柚子胡椒とレモンが入っていて、和風のさっぱり感とピリッとしたアクセントが効いています。冷水 でパスタをしっかり締めることも大切で、水分が残っていると味がぼやけるので注意しました。 また、大葉は5枚程度入れましたが、多めに入れるとより爽やかさが増し、食欲をそそります。仕上げにオリーブオイルをかけることでコクが加わり、シンプルながら満足感のある一品に仕上がりました。 家庭で簡単に作れるので、忙しい日や暑い日に手軽に試してみてほしいです。ソースの分量や塩加減はお好みで調整できるので、自分流の味付けを見つけてみてください。
