"~ กาเลตต์มันฝรั่งกับชีสและแฮม"
🍽️สูตรโดยละเอียด⤵⤵
◀ สูตรอื่นๆ🍳
หากคุณมีมันฝรั่งที่เหลือลองทำสิ่งนี้
<วัสดุ>
3 มันฝรั่ง (300g)
เกลือ 3g (3% ของน้ำหนัก)
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนเล็กน้อย
ชีสขูดฝอย 20g
ชีสขูดฝอย 15 กรัม
แฮมหั่นบาง ๆ 2 ชิ้น
~ จบ ~
พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ
~ ซอสออโรร่า ~
มายองเนส
ซอสมะเขือเทศ
นม.
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
<วิธีทำ>
1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกว้าง 3 มม. แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เติมเกลือโดยไม่ต้องล้างด้วยน้ำและนวดให้ดีเพื่อเอาน้ำออก
3. บีบน้ำออกให้ดี
4. โรยน้ำมันมะกอกบนกระทะ
5. กระจายมันฝรั่งครึ่งปริมาณให้แบน
6. วางชีส แฮม และชีสเพิ่มเติมตามลำดับ
7. สุดท้ายห่อมันฝรั่งที่เหลือในระหว่าง
8. จุดไฟและทำให้เป็นสีน้ำตาล
9. เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้พลิกกลับและอบทั้งสองด้านอย่างสวยงาม
10. เมื่ออบให้ตัดและเสิร์ฟบนจาน
11. โรยด้วยพริกไทยดำและผักชีฝรั่ง
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
มันดูอร่อย! ฉันต้องการที่จะทำให้มัน! ฉันจะมีความสุขถ้าคุณสามารถ "ชอบและบันทึก" มัน😆
หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใด ๆ โปรดแสดงความคิดเห็นหรือ DM ฉัน!
ฉั นจะมีความสุขมากถ้าคุณสามารถติดตามฉัน😭
ขอบคุณที่ดูจนจบ🧑🍳
作ってみて一番大事だなと思ったのは「水分をどれだけ絞れるか」でした。じゃがいもは水洗いしないで塩（重さの3%）を入れてよく揉むと、しっかり水が出ます。ここで甘いと焼いたときにベチャっとしやすいので、私は手でギュッと強めに絞ってからフライパンへ。外カリッに仕上がる確率が一気に上がりました。 簡単に作るコツは3つ。 ① カットは「3mm幅にスライス→千切り」。太い千切りだと火が通るのに時間がかかるので、なるべく細めにすると時短になります。 ② 形づくりは、最初の半分量を入れたら「平に伸ばす」。押し付けるようにして密着させると崩れにくいです。 ③ ひっくり返す前に、フライパンを軽くゆすって“スッと動く”か確認。動かないときはオリーブオイルを少し足してから返すと失敗しにくいです。 具材はシュレッドチーズ20g＋追いチーズ15gが鉄板でした。中にハム2枚を挟むと塩気とうま味が増えて、シンプルなのにごちそう感が出ます。ハムは大判だと端までしっかり入って満足感もアップ。 味変したい日は、オレガノを少し混ぜると香りが出て一気に洋風に。仕上げのブラックペッパーとイタリアンパセリも、見た目だけじゃなくて味が締まるのでおすすめです。 ソースは迷ったらオーロラソース（マヨ＋ケチャップ＋牛乳を少し）を添えると子どもウケも良かったです。牛乳は入れすぎるとゆるくなるので、私はほんの少しずつ足して好みのとろみに調整しました。 最後に、作り置きしたいときは「焼いてから」がおすすめ。冷めてもおいしいですが、食べる直前にトースターで2〜3分温めると、また表面がカリッとしてチーズも少しとろけて復活します。じゃがいもが余った日の簡単レシピにぜひ入れてみてください。