"~ Potato Galette with Cheese and Ham"
🍽️ Detailed recipe ⤵ ︎ ⤵ ︎
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If you have leftover potatoes, try making this
< Material >
・ 3 potatoes (300g)
Salt 3g (3% of weight)
・ 1.5 tablespoon olive oil
・ A little oregano
・ Shredded cheese 20g
・ 15g of shredded cheese
・ 2 slices of sliced ham
~ Finish ~
・ Black pepper
・ Italian parsley
~ Aurora sauce ~
・ Mayonnaise
・ Ketchup
Milk.
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< How to make >
1. Slice the potatoes into 3mm wide pieces and shred them
2. Add salt without washing with water and knead well to remove water
3. Squeeze out the water well
4. Sprinkle olive oil on a frying pan
5. Spread half the amount of potatoes flat
6. Place cheese, ham, and additional cheese in order
7. Finally, wrap the remaining potatoes in between
8. Light the fire and brown it
9. When browned, turn over and bake both sides beautifully
10. When baked, cut and serve on a plate
11. Sprinkle with black pepper and parsley
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It looks delicious! I want to make it! I would be happy if you could "Like and save" it 😆
If you have any questions or concerns, please comment or DM me!
I would be very happy if you could follow me 😭
Thank you for watching until the end 🧑🍳
作ってみて一番大事だなと思ったのは「水分をどれだけ絞れるか」でした。じゃがいもは水洗いしないで塩（重さの3%）を入れてよく揉むと、しっかり水が出ます。ここで甘いと焼いたときにベチャっとしやすいので、私は手でギュッと強めに絞ってからフライパンへ。外カリッに仕上がる確率が一気に上がりました。 簡単に作るコツは3つ。 ① カットは「3mm幅にスライス→千切り」。太い千切りだと火が通るのに時間がかかるので、なるべく細めにすると時短になります。 ② 形づくりは、最初の半分量を入れたら「平に伸ばす」。押し付けるようにして密着させると崩れにくいです。 ③ ひっくり返す前に、フライパンを軽くゆすって“スッと動く”か確認。動かないときはオリーブオイルを少し足してから返すと失敗しにくいです。 具材はシュレッドチーズ20g＋追いチーズ15gが鉄板でした。中にハム2枚を挟むと塩気とうま味が増えて、シンプルなのにごちそう感が出ます。ハムは大判だと端までしっかり入って満足感もアップ。 味変したい日は、オレガノを少し混ぜると香りが出て一気に洋風に。仕上げのブラックペッパーとイタリアンパセリも、見た目だけじゃなくて味が締まるのでおすすめです。 ソースは迷ったらオーロラソース（マヨ＋ケチャップ＋牛乳を少し）を添えると子どもウケも良かったです。牛乳は入れすぎるとゆるくなるので、私はほんの少しずつ足して好みのとろみに調整しました。 最後に、作り置きしたいときは「焼いてから」がおすすめ。冷めてもおいしいですが、食べる直前にトースターで2〜3分温めると、また表面がカリッとしてチーズも少しとろけて復活します。じゃがいもが余った日の簡単レシピにぜひ入れてみてください。