Fresh pottery sushi shop, some like omakase🍣💖

เผื่อใครกำลังค้นหา “GENBU Sushi Bar บางนา” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม เราไปลองมาแบบตั้งใจไปชิมซูชิปั้นสดจริงๆ บรรยากาศร้านให้ฟีลซูชิบาร์ นั่งดูเชฟทำตรงหน้าได้เพลินมาก เหมาะกับวันอยากกินอะไรดีๆ แบบพรีเมียม แต่ยังไม่อยากจ่ายหนักเท่าโอมากาเสะเต็มคอร์ส เมนูที่อยากให้โฟกัสคือ “ซูชิปั้นสด” เพราะพอปั้นใหม่ๆ ข้าวจะอุ่นกำลังดี เนื้อปลาหรือท็อปปิ้งเย็นกำลังสวย เวลากินพร้อมกันมันละมุนกว่าซูชิที่วางทิ้งไว้พอสมควร ใครกังวลเรื่องกลิ่นคาว ถ้าเลือกเป็นอูนิหรือไข่ปลา เราว่าที่นี่ทำดี กลิ่นไม่แรง กินง่าย มือใหม่ก็เริ่มได้ อีกอันที่เราชอบมากคือ hand roll สาหร่ายย่างกรอบจริง แบบกัดแล้ว “ดังนี้” (กรอบสะใจ) แนะนำให้กินตอนเสิร์ฟทันที อย่าปล่อยไว้นาน เพราะสาหร่ายจะนิ่มลง ความฟินจะหายไปครึ่งนึง ส่วนเมนูที่กลายเป็นคำที่เราสั่งซ้ำคือ “กุ้งทรัฟเฟิล” (แนว aka abi spring truffle) เชฟให้ทรัฟเฟิลแบบไม่หวง กลิ่นขึ้นชัด กุ้งเด้งๆ รวมกันแล้วออกแน่นฉ่ำ กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมถึงมีคำว่า “สั่งซ้ำอยู่อย่างนั้น” ใครชอบสายทรัฟเฟิลควรลองมาก ทริคเล็กๆ ถ้าไปครั้งแรก เราแนะนำให้สั่งผสมทั้งคำราคาน่ารัก (เริ่มต้นแบบคำละ 20 บาท) กับคำพรีเมียม จะได้บาลานซ์งบและได้ลองหลายแนว ถ้าไปเดต/ฉลองวันพิเศษ ลองนั่งบาร์จะสนุกกว่า เพราะได้คุยกับเชฟและเห็นจังหวะการปั้นสดๆ โดยรวม GENBU Sushi Bar บางนา เหมาะกับคนที่อยากอัปเกรดประสบการณ์ซูชิในราคาจับต้องได้กว่าที่คิด ใครอยู่ย่านบางนาแล้วหา ร้านอาหารญี่ปุ่นบางนา หรือร้านเด็ดบางนาไว้พาเพื่อนไปลอง เราว่าเป็นอีกร้านที่ควรเซฟไว้เลย