Invited to salivate

สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและชอบลองเมนูใหม่ๆ ผมอยากแนะนำให้มาลองทำตำมะม่วงสตรอเบอร์รี่ดูครับ เป็นการผสมผสานผลไม้ตัดรสที่ไม่ค่อยเจอกันบ่อยนัก แต่กลับให้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจมากๆ โดยทั่วไปแล้วตำมะม่วงจะมีรสเปรี้ยวและเผ็ด แต่เมื่อเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงไปจะช่วยเติมความหวานและกลิ่นหอมผลไม้ ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเหมือนของว่างหรือกับแกล้มที่เพลินมากขึ้น อีกหนึ่งหัวใจสำคัญของเมนูนี้คือ “นัวปลาร้า” ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้รสชาติเข้มข้นและช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ โดยเฉพาะถ้าใครชอบกลิ่นและรสปลาร้าที่มีความจัดจ้าน จะรู้สึกว่าจานนี้ตอบโจทย์มาก รสเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ เผ็ดกำลังดี แล้วก็นัวด้วยปลาร้าที่ช่วยดึงรสชาติให้กลมกล่อม วิธีทำก็ไม่ยากครับ แค่เตรียมวัตถุดิบง่ายๆ อย่างมะม่วงสุกหรือมะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น สตรอเบอร์รี่หั่นชิ้น ตามด้วยเครื่องปรุงหลักอย่างปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกสดตำรวมกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้ตำมะม่วงสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ ผมเองได้ลองทำและแชร์กับเพื่อนๆ ในกลุ่มชิมอาหาร ทุกคนก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่านอกจากรสชาติจะเข้ากันได้ดีแล้ว ยังเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร ใครอยากเพิ่มความสนุกเวลาทานส้มตำหรืออยากลองเมนูใหม่ๆ แนะนำเลยครับว่าตำมะม่วงใส่สตรอเบอร์รี่นี่แหละที่จะทำให้น้ำลายไหลย้อยจริงๆ