Ada yang tahu makanan apa ini ?

Jujur, dulu aku termasuk tim yang agak ngeri kalau lihat bekicot dimakan. Tapi setelah coba bekicot dimasak dengan bumbu yang pas, ternyata rasanya nggak semenakutkan itu. Teksturnya mirip kerang, agak kenyal, apalagi kalau dimasak dengan saus gelap yang mengkilap seperti di foto, jadi lebih menggugah selera. Biasanya bekicot dimasak jadi lauk pendamping nasi, misalnya dimasak balado, rica-rica, tumis pedas manis, atau dimasak santan. Tapi ada juga yang menyajikannya sebagai camilan, mirip sate bekicot atau bekicot goreng tepung yang bisa dinikmati saat nongkrong. Jadi, jawabannya: bisa jadi lauk, bisa juga jadi camilan, tergantung cara kamu menyajikannya. Yang penting, kalau mau bekicot dimakan secara rutin, harus paham dulu cara mengolahnya supaya aman. Dari beberapa kali lihat orang masak, biasanya bekicot direndam dulu, dicuci berkali-kali sampai lendirnya hilang, lalu direbus cukup lama agar kotoran dan kemungkinan parasit mati. Setelah itu baru dibumbui dan dimasak lagi dengan saus favorit. Bekicot dimasak dengan bumbu kuat seperti cabai, bawang putih, jahe, dan serai biasanya jauh lebih enak dan nggak terlalu amis. Aku juga sempat baca kalau di beberapa daerah, termasuk di Bali dan Jawa, bekicot dimasak bukan cuma karena murah dan mudah didapat, tapi juga karena dianggap mengenyangkan dan kaya protein. Istilah "kenyang" di sini bukan cuma perut penuh, tapi juga merasa puas setelah makan lauk yang berbumbu kuat. Jadi ketika bekicot dimakan sebagai lauk pedas dengan nasi panas, rasa kenyangnya itu beda level. Kalau kamu baru pertama kali mau coba, saran pribadi: mulai dari porsi kecil dulu. Pilih penjual yang sudah terkenal bersih, atau kalau masak sendiri pastikan proses bersih-bersih dan perebusannya benar-benar maksimal. Bekicot yang diolah asal-asalan bisa berisiko membawa parasit, jadi jangan malas untuk cuci dan rebus berulang kali ya. Buat yang suka eksplor kuliner unik, bekicot dimasak bisa jadi pengalaman baru. Bisa jadi nanti kamu malah ketagihan dan bingung sendiri, ini enaknya dijadikan lauk utama pas makan besar atau camilan pedas saat santai bareng teman. Kalau kamu sudah pernah coba, bekicot lebih enak menurutmu sebagai lauk atau camilan nih?