โมจิครีมชีส

หลายคนทักมาถามว่า “โมจิครีมชีส” คืออะไร แล้วต่างจากโมจิทั่วไปยังไง—ของเราจะเป็นโมจิเนื้อนุ่มหนึบ ไส้ครีมชีสหอมๆ กัดแล้วได้ความละมุนอมเปรี้ยวนิดๆ ที่สำคัญคือความสนุกอยู่ที่ “ตัวคลุก” และซอสที่ราดเพิ่ม ทำให้แต่ละถ้วยได้ฟีลคนละแบบเลยค่ะ ตัวคลุกที่คนสั่งบ่อยๆ จะมีคอนเฟลค, บิสคอฟ, ไมโล, โกโก้, แป้งนวล และโกโก้ครั้นซ์ ถ้าอยากได้ความกรุบแบบเบาๆ แนะนำคอนเฟลค กินง่าย เด็กๆ ก็ชอบ ส่วนสายหอมเครื่องเทศหวานๆ จะถูกใจบิสคอฟมาก กลิ่นคาราเมลนัวๆ ตัดกับครีมชีสกำลังดี ใครชอบรสช็อกโกแลตแบบเข้มขึ้นอีกนิด โกโก้ครั้นซ์คือกรุบสะใจ เคี้ยวเพลินสุดๆ อีกอย่างที่หลายคนเลือกเพิ่มคือ “ราดซอสขาว” จะช่วยให้เนื้อสัมผัสฉ่ำขึ้น หอมมันขึ้น และทำให้ตัวคลุกเกาะโมจิแน่นขึ้นด้วย (โดยเฉพาะคอนเฟลคกับโกโก้ครั้นซ์ ราดซอสแล้วอร่อยขึ้นชัดเจน) แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก สามารถแจ้งได้ว่าขอซอสเบาๆ หรือไม่ราดเลยก็ได้ค่ะ สำหรับคนที่สงสัยเรื่องขนาด/จำนวนชิ้น เราชั่งน้ำหนักแป้งทุกลูกให้เท่ากัน เพื่อให้ได้มาตรฐานทุกถ้วย เวลาออเดอร์หลายถ้วยก็จะคุมคุณภาพได้เหมือนกันหมด และเราจะรู้ด้วยว่าแป้ง 1 กิโลทำได้กี่ลูก เวลาวันไหนทำเยอะๆ จะกะวัตถุดิบได้พอดี ไม่ขาดไม่เกิน เพราะทำออนไลน์อย่างเดียว เราเลยทำแป้งวันต่อวัน เน้นสดใหม่และความนุ่มหนึบของแป้งโมจิ ถ้าอยากให้ได้ความกรุบของตัวคลุกแบบเต็มๆ แนะนำให้ทานไวหน่อยหลังได้รับของ (เก็บไว้ความชื้นอาจทำให้ตัวคลุกนิ่มลงได้) ถ้าต้องเก็บจริงๆ ให้แช่เย็น แล้วก่อนกินวางไว้สักพักให้หายเย็น เนื้อโมจิจะนุ่มกำลังดีค่ะ ใครกำลังหา “โมจิครีมชีสคลุก” หลายรสในถ้วยเดียวๆ กินง่าย พกง่าย ลองเลือกรสที่ชอบได้เลย—คอนเฟลค บิสคอฟ ไมโล แป้งนวล หรือโกโก้ครั้นซ์ แล้วค่อยเพิ่มซอสขาวตามความฟินของแต่ละคนค่ะ