山形県山形市　山形翁

山形翁は、山梨の有名そば店「翁」の高橋邦弘氏の弟子であるご主人が、新鮮なそば粉を使い丁寧に手打ちした蕎麦を提供するお店として知られています。そば打ちの神様とも称される高橋邦弘氏の暖簾分けを正式に受けた店だけあって、その味は確かなもの。特に「二色天ざる」は、透明感のある細めのもりそばと、香り豊かな田舎そばの両方が1皿で楽しめる贅沢なセットです。 また、添えられる天ぷらは旬の野菜や海老など数種類が盛られており、サクサクした食感と蕎麦の風味が絶妙にマッチします。訪れるたびに季節の食材を使用したメニューも変化するため、何度でも足を運びたくなる魅力があります。店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、蕎麦をじっくり味わうのにぴったり。 私も実際に訪れてみて、そば粉の風味とコシの強さに感動しました。山形の地元の食材を活かした天ぷらもボリューム満点で大満足。リーズナブルな価格にもかかわらず、丁寧な仕事が伝わるそばは地元の方だけでなく観光客にも愛されている理由がよく分かりました。山形ビッグウイングからのアクセスも良く、観光の合間のランチにもおすすめです。 「山形翁」で味わう本格的なそばと天ぷらのハーモニーは、山形市グルメの中でもぜひ味わうべき一品。ネット検索で「KABUOのぶらり旅日記」や公式ブログをチェックすれば、最新のメニュー情報や実食レポートも確認できます。山形のランチ、山形蕎麦に興味がある方はぜひ訪れてみてください。