สวบน้ำพริกหมูสับพริกป่นง่ายๆจ้า หอมแดง 50 กรัม กระเทียม 50 ก

สำหรับใครที่ชื่นชอบน้ำพริกหมูสับพริกป่นอย่างผม อยากจะแนะนำวิธีปรับสูตรให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบได้ง่ายๆ อย่างแรกคือการเลือกหมูบดคุณภาพดี เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มและไม่แห้งในน้ำพริก นอกจากส่วนผสมหลักอย่างหอมแดงและกระเทียมที่ใช้ตามสูตรแล้ว ผมมักใส่ผักชีฝรั่งซอยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับน้ำพริกด้วย และเพิ่มพริกป่นตามความเผ็ดที่ต้องการ สำหรับคนที่ชอบรสแซ่บจัดจ้านสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวแบบสดชื่น การผัดหมูบดกับเครื่องหอมในกระทะก่อนผสมน้ำพริกจะช่วยให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น ราดลงกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานคู่กับผักลวกก็เข้ากันดีสุดๆ ถ้าหากใครไม่มีผงนัว ก็สามารถใช้พริกไทยป่นแทนได้ แต่ที่ผมแนะนำคือค่อยๆ เติมและชิมรสชาติกับน้ำตาลและน้ำปลาจนได้สมดุลที่เหมาะกับความชอบส่วนตัว น้ำพริกหมูสับพริกป่นเมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้ของว่างหรือนำไปทานกับข้าวในมื้อหลัก ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ และที่สำคัญช่วยให้การกินผักที่บ้านสนุกมากขึ้นด้วยครับ