ตำแตงกวาทะเลเป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวหวานกับความเผ็ดปนเค็มที่ลงตัว ทำให้น้ำลายสอทุกครั้งเมื่อได้ลองกิน ส่วนตัวแล้วผมชอบใช้แตงกวาที่สดกรอบ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและเคี้ยวอร่อยเวลารับประทาน ส่วนวัตถุดิบทะเล ผมมักเลือกกุ้งสดหรือปลาหมึกที่ล้างสะอาดดีแล้ว การเตรียมส่วนผสมให้พร้อม เช่น การบดพริกขี้หนูสด ๆ กับกระเทียม ก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความจัดจ้านของตำแตงกวาทะเลได้อย่างดี วิธีการตำผสมต่าง ๆ ก็ควรทำอย่างเบามือไม่ให้แตงกวาบอบช้ำจนเกินไป เพื่อรักษาความกรอบของแตงกวาไว้ ควรเติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บให้สมดุลตามความชอบของแต่ละคน ในมื้ออาหารของผม ผมมักจะกินตำแตงกวาทะเลกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานคู่กับอาหารจานอื่น ๆ เช่น ไก่ย่างหรือหมูทอดก็เข้ากันดีมาก นอกจากนี้ตำแตงกวาทะเลยังเหมาะกับการเป็นของว่างยามบ่ายหรือของทานเล่นในงานสังสรรค์ เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำเสร็จกินได้ทันที หากทำไว้ก่อนล่วงหน้าแช่ในตู้เย็นเล็กน้อย รสชาติก็ยิ่งกลมกล่อมและสดชื่นขึ้นอีกด้วย