ココアソフトクリーム
ココアソフトクリームのレシピをプレゼントしてください。
濃厚なココア、ミルクラッフル、とてもやわらかい味ー
原材料について:
☕ココア:
•ココアパウダー大さじ3
•2大さじのプロテーゼクリーム
•お湯60 ml。
🥛ミックスミルク:
•コンデンスミルク30 ml。
•コンデンスミルク40 ml。
•新鮮な牛乳30 ml。
🧁ソフトクリーム:
•パウダーホイップクリーム（甘味）20グラム
•新鮮な（冷たい）牛乳40 ml。
やり方:
☕ココア:
•ステップ1
3大さじの飲み物用計量グラスにココアパウダーを注ぎます。
•ステップ2
テックドリームフェイクフォローダウンミックス2ティースプーンココアパウダー
•ステップ3
ココアパウダーとプロテーゼクリーム60 mlの混合物にお湯を注ぎます。その後、ココアパウダーとプロテーゼクリームがよく溶けるまでよくかき混ぜます（ドラフトを組み立てる前に取っておきます）。
🥛ミックスミルク:
•ステップ1
30 mlの計量グラスに練乳を注ぎます。甘さを調整し、お好みで減らしてください。
•ステップ2
テンをとろみをつけ、さらに40 ml混ぜます。
•ステップ3
ミックスに新鮮な牛乳を追加で30 ml加えます。
•ステップ4
その後、人々はそれを混ぜ合わせます（体を組み立てる前に横に置いておきます）。
🧁ソフトクリーム:
•ステップ1
ピッチャーに20グラムの粉末ホイップクリームを注ぎます。使用するピッチャーは過冷却しなければなりません。
•ステップ2
新鮮な牛乳に40 mlの粉末ホイップクリームを混ぜます。
•ステップ3
人々は、ホイップクリームの注意散漫を減らすために、電動ビーターを使用する前に、生クリームと新鮮な牛乳を混ぜ合わせます。
•ステップ6
電気ビーターを使用して、ヨーグルトのように見える滑らかでクリーミーな質感になるまで混合物を叩きます。上部が固くなるまで叩かないでください。
🧑🍳組み立てられた飲み物の数字:
•ステップ1
グラスに氷を15〜16オンス注ぎ、グラスいっぱいにします。
•ステップ2
グラスに混ぜた牛乳を注ぎます。グラスの約3/4。
•ステップ3
ソフトクリームをグラスにすくい、氷の上にすくいます。
•ステップ4
ココアを注ぎ、ソフトクリームにゆっくりと注ぎます。
•ステップ5
スクープソフトクリームトッピング別のラウンドトップを追加、少量
•ステップ6
少し柔らかいクリームに松の木のココアパウダーを振りかけます。
•ステップ7
新鮮なバタークッキーは、少しカリカリ感を加えるためにマークされています。
•ステップ8
ガラスの蓋を閉め、アイスキャンディーのスプーンを差し込み、飲み物の吸引チューブを差し込み、飲み物を提供してください。
🤤フレーバー:
最初のタッチは、本当のココアの香りが立ち昇り、口の中で溶けたアイスクリームのような油っぽいラフ、またはチョコレートムースのようなものがあり、舌の先にわずかな苦味があり、鋭い甘さではなくまろやかな甘さでカットされているため、脂っこさを感じることなく常に飲むことができます。
ถ้าใครเสิร์ชหา “cocoa soft” แล้วอยากได้รสแบบร้านโฮมคาเฟ่—เข้มข้น หอมโกโก้ และมีซอฟต์ครีมละมุน ๆ ด้านบน—อันนี้เป็นทริคที่ลองทำแล้วเวิร์กมาก ชงง่าย แต่ได้ฟีลเหมือนโกโก้ราดซอฟต์ครีมจริง ๆ 1) เคล็ดลับให้โกโก้ “เข้มข้นไม่เป็นเม็ด” - ตอนละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน 60 ml. แนะนำให้ร่อนผงโกโก้ก่อน 1 รอบ (ถ้ามีตะแกรง) จะช่วยลดการจับตัวเป็นก้อน - คนให้เข้ากันจนเนียนจริง ๆ แล้วพักไว้ให้ “อุ่น” ไม่ต้องร้อนจัด เพราะถ้าร้อนเกิน เวลาเทราดจะทำให้ซอฟต์ครีมละลายไว - อยากได้ความเข้มขึ้นแบบไม่ขมโดด: เพิ่มผงโกโก้ได้ทีละ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วชิมก่อน (โกโก้แต่ละยี่ห้อเข้มไม่เท่ากัน) 2) นมผสมให้ “นัวแต่ไม่เลี่ยน” - สูตรนมผสม (นมข้นหวาน/นมข้นจืด/นมสด) เป็นฐานที่บาลานซ์ดีอยู่แล้ว แต่ถ้าดื่มแล้วรู้สึกหวานไป ให้ลดนมข้นหวานลง 5–10 ml. แล้วเพิ่มนมสดแทน - ถ้าอยากได้กลิ่นนมชัดขึ้นแบบคาเฟ่: ใช้นมสดรสจืดที่ไขมันสูงขึ้น (เช่น whole milk) จะนัวกว่า 3) ซอฟต์ครีมเนียน ๆ ต้อง “เย็นจัด” - จุดสำคัญคือพิชเชอร์/ชามผสมต้องเย็นจัดจริง ๆ (แช่ช่องฟรีซ 10–15 นาทีได้ยิ่งดี) - นมสดที่ใช้ผสมวิปครีมชนิดผง ควรเป็น “เย็นจัด” ตามสูตร เพื่อให้ตีขึ้นเนื้อเร็วและเนียน - ตอนตีให้หยุดที่เนื้อประมาณโยเกิร์ต (ไม่ตั้งยอดแข็ง) เพราะถ้าตีแข็งเกิน ซอฟต์ครีมจะดูแน่นและแตกตัวง่าย เวลาตักลงแก้วจะไม่สวย 4) วิธีประกอบแก้วให้เลเยอร์สวย (เหมือนในรูป) - ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว 15–16 oz. ก่อน จะช่วยพยุงอุณหภูมิทั้งแก้ว ทำให้ซอฟต์ครีมอยู่ตัวนาน - เทนมผสมประมาณ 3/4 แก้ว แล้วค่อยตักซอฟต์ครีมโปะบนน้ำแข็ง - ราดโกโก้ “ช้า ๆ ผ่านซอฟต์ครีม” จะได้ลายไหลสวย และทำให้โกโก้ค่อย ๆ แทรกตัวลงไปในนม 5) ท็อปปิ้งที่เข้ากับ cocoa soft มาก - โรยผงโกโก้ด้านบนเล็กน้อยเพิ่มความหอมขม - คุกกี้เนยสดบดหยาบ ๆ เพิ่มความกรุบกรอบ (ช่วยตัดความนัวได้ดีมาก) ถ้าทำครั้งแรก แนะนำชิมแยกทีละส่วนก่อนประกอบแก้ว (โกโก้/นมผสม/ซอฟต์ครีม) แล้วค่อยปรับหวาน-เข้มตามที่ชอบ พอได้สัดส่วนที่ถูกใจแล้วทำซ้ำจะนิ่งมาก และแก้วนี้ดื่มเพลินแบบ “อร่อย เข้มข้น” สมชื่อ cocoa soft cream เลย
