แม้ว่ามันจะอยู่ไกลมันก็คุ้มค่าที่จะมาที่นี่ร้านซ้ำแน่นอน
อิวายะ
ทันบา ซาซายามะ
ร้านพิเศษหม้อไฟสไตล์ Irori ล้อมรอบด้วยธรรมชาติ
คราวนี้ฉันเพิ่มเนื้อ 1 เสิร์ฟลงในหม้อดอกโบตั๋นที่มีชื่อเสียง 2 เสิร์ฟ
ฉันคิดว่าสต็อกซุปเป็นมิโซะและหนาเล็กน้อย
ความสมดุลที่สวยงามของความชื้นผักเปลี่ยนเป็นซุปพระเจ้า
มันฝรั่งและหัวไชเท้า คอนนีอาคุ กะหล่ำปลีจีน เห็ดชิตาเกะ เต้าหู้ และส่วนผสมมากมาย
เนื้อหมูป่าไม่มีกลิ่นและมันอร่อยจริงๆ
ให้เติมไข่ลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วเติมน้ำซุปลงในข้าวขาวที่ปลูกเอง
แม้แต่ผักดองก็สมบูรณ์แบบ!
amago สดย่างเป็นเวลา 50 นาที
ร่างกายอร่อยต่อกระดูกอัญมณีที่ต้องกินอย่างแน่นอน
ความอบอุ่นของเตากระจายทันทีที่คุณเปิดประตู
ช่วงเวลาที่หรูหราที่จะลืมความพลุกพล่านของเมืองและลิ้มรสมันด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
หม้อหมูป่าที่แท้จริงที่จะกินในบรรยากาศที่มีรสนิยมดีที่สุด
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันประทับใจกับซุปมิโซะ
แม้ว่ามันจะอยู่ไกลมันก็คุ้มค่าที่จะมาที่นี่ร้านซ้ำแน่นอน
การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแม่กำลังตัด
20260 324
🍲เมนูวันนี้🍲
· หม้อดอกโบตั๋น 8.800 เยน x 2 เสิร์ฟ
· เนื้อ 1 เสิร์ฟเพิ่มอีก 3.850 เยน
Amago ย่างด้วยเกลือ
อิวายะ
495-1 ฮิวจิวะ เมืองทัมบา-ซาซายามะ จังหวัดเฮียวโกะ
📞079-552-0702
เวลาทำการ 11:30-21:00 น. (อาหาร L.O. 20:00)
ปิดวันพฤหัสบดี
「いわや」のぼたん鍋は、味噌ベースの出汁がしっかりとしたコクを持ちながら、野菜から溶け出す水分が加わることでまろやかさが生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。具材の多彩さも魅力で、季節の大根や白菜、椎茸、豆腐、蒟蒻などがふんだんに入っており、味わい深いだけでなく栄養のバランスも抜群です。猪肉自体は臭みがほとんどなく、噛むほどに旨味が広がっていくため、初めての人でも食べやすいと思います。 ぼたん鍋の後の〆は残ったスープに卵を入れ、そのまま自家栽培のコシヒカリ白米にかけて食べる方法が絶品です。スープのうま味がご飯にしっかり染み込み、贅沢な雑炊になります。また、付け合わせの漬物も地元で取れた素材で作られており、素朴ながらも食事の良いアクセントに。これだけのメニューを心を込めて提供していることが、リピーターの多さに繋がっているのでしょう。 さらに「いわや」のもう一つの目玉が生きたアマゴの塩焼きです。注文後約50分かけてじっくりと炭火で焼き上げることで、香ばしさとほくほくの食感を楽しめます。骨まで柔らかく、どこか懐かしい川魚の味わいは、丹波篠山の自然を感じられる逸品です。 お店の雰囲気も囲炉裏を囲んだ昔ながらの和の空間が広がり、都会の喧騒を忘れてゆったりと食事を楽しめます。段取りよく働くお母さん方の笑顔も心地よく、サービス面でも満足感があります。遠方から訪れても価値ある一店として、わざわざ足を運びたいという声が多いのも納得です。
