Rare cheese style ♪ Fluffy rich dessert of drained yogurt🥄🫐
Enjoy without guilt ✨
Make with drained yogurt
It's a fluffy and healthy sweet
The sweet and sour taste of fresh blueberries is the best ♡
Perfect for snacks and hospitality 🍽️
Drained yogurt is easy to make!
Don't use fire!
Just mix!
\ Blueberry sauce is also easy in the range! /
Just mix it and it will taste authentic 💡
[Ingredients (for 2-3 people)]
・ Unsweetened yogurt: 400g (→ Use 200g after draining)
・ Fresh cream: 100ml
・ Granulated sugar: 1 tablespoon
〈 A 〉 Blueberry: 50g / Sugar: 1 tablespoon / Lemon juice: 1 teaspoon
・ Blueberry (Topping): 10 to 15 tablets
・ Mint leaves / powdered sugar: each appropriate amount
[How to make]
① Drain yogurt overnight with kitchen paper + colander
(Estimated completion: 200g)
② Put A in a heat-resistant bowl and heat at 600w for 2 minutes to make blueberry sauce
③ Whisk fresh cream and granulated sugar with a hand mixer
④ Mix drained yogurt and whipped cream
⑤ Serve in a bowl, top with sauce and toppings, and sprinkle with powdered sugar
[Point]
・ You can substitute Greek yogurt (200g)!
・ Sauce can be commercially available jam or other fruits ◎
Even though it is easy to make, it looks and tastes very satisfying cool sweets ✨
Please have a snack in the hot season ♡
検索で多かったのが「水切りヨーグルトのやり方」「ブルーベリーの盛り付け」「トッピング」だったので、私が失敗しにくかったコツをまとめます。 【ヨーグルト水切り：冷蔵庫×ボウルでラクに】 ざる＋キッチンペーパーをボウルにのせ、無糖ヨーグルトを入れてラップ→冷蔵庫で一晩。ボウルにしっかり水分（ホエイ）が落ちるので、台が濡れにくくておすすめです。ポイントは「高さのあるボウル」を使うこと。ざるの底がホエイに浸かると水切りが進みにくいです。 【オイコスで代用するなら】 オイコスは元々かためなので、時間がない日は水切りなしでも近い食感になります。より“レアチーズ風の濃厚さ”に寄せたいときは、オイコス＋少量の生クリームで伸ばし、甘みはグラニュー糖を少しずつ足して調整するとまとまりやすいです。 【ブルーベリーソース：ヨーグルトにのせる前の大事な一手】 レンジで作ったソースは、必ず冷ましてからON。温かいままのせると層がにじみやすく、せっかくの「グラスの層」が崩れがちでした。時間がないときは、耐熱ボウルごと氷水に当てて急冷すると早いです。 【ブルーベリー×ヨーグルトのトッピング＆盛り付け】 ・層をきれいに見せたい：透明グラスに「クリーム→ソース→クリーム→ソース」。最後にフレッシュブルーベリー、ミント、粉糖。 ・崩れにくくしたい：一番下にソースを少量→その上にクリーム。ソースが下だと混ざりにくいです。 ・彩りのコツ：ブルーベリーは“中央に山”より、数粒を散らして余白を作るとカフェっぽく見えました。 【スープジャーで冷たいデザートにする方法】 持ち運びたい日は、スープジャーに層を作って冷蔵庫でしっかり冷やします。食べる直前に粉糖やミントをのせると水分でしんなりしにくいです。 【余ったホエイの活用】 捨てずに、はちみつ＋レモンでドリンクにしたり、スムージーに入れるとさっぱりして◎。ヨーグルトの風味が残るので、ブルーベリーとも相性が良かったです。