Basque Burnt Cheesecake
บาสก์ชีสเค้ก เป็นขนมที่ขึ้นชื่อเรื่องความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติล้ำลึก ด้วยการอบที่อุณหภูมิสูงจนผิวหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลไหม้สวยงาม มีรสชาติคล้ายคาราเมลลี่นิด ๆ ขอบกรอบแต่นุ่มนวลด้านใน สำหรับวิธีทำ บาสก์ชีสเค้กไม่ยากเลยค่ะ ใช้ส่วนผสมเพียงครีมชีส ไข่ น้ำตาล และครีมสด หรือโยเกิร์ตตามชอบ จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 220-230 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาอบประมาณ 40-50 นาที จนหน้าเค้กเป็นสีเหลืองเข้มเกือบดำเล็กน้อย ซึ่งเป็นเคล็ดลับเพื่อให้ได้รสชาติที่มีความลึกและหอมนุ่ม อีกหนึ่งทริคที่แนะนำคือการใช้ถาดรองอบด้วยกระดาษไขและเก็บตกขอบกระดาษให้สูงกว่าพิมพ์ เพื่อช่วยให้เค้กพองตัวและไม่ติดพิมพ์ค่ะ และเพราะบาสก์ชีสเค้กเป็นเค้กที่เนื้อสัมผัสนุ่มมาก ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นและทานเย็น ๆ จะยิ่งเพิ่มความสดชื่นและรสชาติของชีสที่เข้มข้นมากขึ้น ใครที่ชอบของหวานสไตล์นี้ต้องลองทำดูนะคะ รับรองติดใจเหมือนกันกับที่เกดหิวหนมมมมได้ลองทำเองค่ะ!
