The Local Thai Cuisine อาหารไทยมิชลินรสชาติไทยแท้

หลายคนเสิร์ชหา “The Local … menu” แล้วอยากรู้ว่าถ้าไปครั้งแรกควรสั่งอะไรดี เราเลยสรุปแนวเมนูที่ประทับใจ (และน่าจะใกล้เคียงกับสิ่งที่คนตามหาในเมนู) แบบอ่านแล้วเลือกสั่งได้ง่ายขึ้น เผื่อใครจะพาครอบครัวหรือแขกต่างชาติไปลองอาหารไทยแท้ ๆ 1) กลุ่มเมนูโบราณ/คำ ๆ ที่เหมาะเป็นสตาร์ท ถ้าอยากได้ความเป็นไทยแบบประณีต แนะนำให้เริ่มด้วย “เมี่ยงคำ” เลยค่ะ เป็นเมนูที่คนต่างชาติชอบมาก เพราะได้ลองหลายรสในคำเดียว ทั้งหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นสมุนไพร (กินแล้วสนุกมาก) เหมาะแชร์กันบนโต๊ะ และถ่ายรูปก็สวย 2) กลุ่มน้ำพริก & ผักเคียง (เมนูที่ทำให้รู้เลยว่าร้านตั้งใจ) เราชอบสั่ง “น้ำพริก” สักอย่างทุกครั้ง เพราะผักเคียงมาแบบหลากหลาย สด และทำให้กินเพลินมาก น้ำพริกกุ้ง/น้ำพริกที่เสิร์ฟกับผักแน่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับโต๊ะที่มีหลายวัย จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือแบ่งกันตักก็ได้ 3) จานหลักรสจัดจ้าน (สำหรับสายไทยแท้) ใครชอบรสถึงเครื่อง แนะนำให้เลือก 1 เมนูที่เป็น “ยำ” หรือจานที่มีสมุนไพรเยอะ ๆ (เช่นยำที่ใส่หอมแดง ถั่ว พริกป่น) กลิ่นเครื่องเทศชัดมาก แต่ไม่ใช่เผ็ดแบบกลบทุกอย่างนะคะ เป็นเผ็ดหอม ๆ แบบอาหารไทยแท้ 4) เมนูย่าง/แกง (เหมาะกับคนชอบกินกับข้าว) ถ้าไปกันหลายคน ให้มี “เมนูย่าง” สักจาน เช่น เนื้อย่างหรือไก่/กุ้งย่าง จะช่วยบาลานซ์โต๊ะ เพราะเป็นรสที่กินง่าย แล้วค่อยตามด้วยแกงสักอย่างที่สีเข้มข้น (แนวแกงเผ็ด/แกงกะทิ) จะได้ความครบ ทั้งหอมกะทิและสมุนไพรไทย 5) เมนูผัก (ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้โต๊ะดูมีสมดุล) ผัดผักพื้นบ้านอย่าง “ผัดผักเหลียง” เป็นเมนูที่เราว่าควรมี เพราะทำให้มื้อไม่หนักเกินไป กินสลับกับแกง/ยำแล้วสบายท้องขึ้นมาก 6) เครื่องดื่มสมุนไพร & ของหวานไทย (ห้ามข้าม) จุดที่เราชอบมากคือเครื่องดื่มสมุนไพร—ถ้าเห็นเมนูน้ำอัญชัน/น้ำสมุนไพรที่เสิร์ฟมาพร้อมตะไคร้หรือกลิ่นไทย ๆ แนะนำให้ลองค่ะ ส่วนของหวานไทย ทางร้านทำออกมาน่ารักและมีหลายแบบในจานเดียว เหมาะปิดมื้อแบบสดชื่น ทริคเล็ก ๆ เวลาเปิดเมนู: ถ้าไปครั้งแรก ให้เลือก “คำ ๆ + น้ำพริก + จานย่าง + แกง + ผัก” แล้วปิดด้วยของหวานไทย จะได้ลองครบหลายสไตล์ และเหมาะกับการพาคนต่างชาติสัมผัสความเป็น Authentic Thai มาก ๆ ค่ะ