Fried Pumpkin
"This is addictive! It's addictive and delicious ♪"
Cooking troublesome mom to hungry kids
I'm making a simple one-pan meal!
[Deep-fried pumpkin]
< Materials >
1 / 4 pumpkin
・ Potato starch tablespoon 3
★ 1 teaspoon soy sauce
★ 1 teaspoon sake
A little sugar
How to make
Remove the cotton from the pumpkin and cut it thinly.
Put ① and ★ in a plastic bag and rub it.
Add potato starch and sprinkle.
Bake both sides in a frying pan and it's done ~ ♪
I made it thick enough to cook without renting it first ♪
• • Tric Tric • • • Tric Tric • • • Tric Tric • •
kei _ ▶ ︎ Thank you for visiting ✨
I am very happy to follow, like ♡, and comment ☺️💕
Mom who is not good at cooking is doing her best for hungry kids to cook, which is the No. 1 housework she dislikes 🥹
I have to make rice every day, so let's do our best today 💪
• • Tric Tric • • • Tric Tric • • • Tric Tric • •
# one _ pan # frying _ pan# easy # recipe # simple _ dish# time-saving # recipe # pumpkin # pumpkinrecipe # karaage # deep-fried # pumpkin'
私が「これやばい…！」ってなったのは、かぼちゃの甘み×しょうゆの香ばしさが相性抜群なところ。揚げ物っぽい満足感があるのに、フライパンで揚げ焼きだからハードルが低くて、忙しい日でも作りやすいです。子どもウケもよくて、「おかわりないん？」って何回も聞かれました。 【失敗しないコツ①：切り方で“レンチンなし”が叶う】 レンチンしない場合は、とにかく薄めが正義。目安は5〜7mmくらいで、皮が硬いところはさらに薄く。大きさもそろえると火の通りが均一になって、外カリッ中ホクッが作りやすいです。逆に厚いと、外だけ色づいて中が硬い…となりがち。 【コツ②：片栗粉は“入れすぎない＆最後にまぶす”】【 ポリ袋で下味（しょうゆ・酒・砂糖）をもみ込んだら、片栗粉は最後に入れて“ふんわり全体に”がポイント。粉が多すぎると衣が重くなってベチャつきやすいので、薄くまとわせるイメージにすると揚げ焼きでもカリッとしやすいです。袋の中で粉がダマになったら、一度袋をふって空気を入れると均一になりやすいです。 【コツ③：揚げ焼きは“触りすぎない”】【 フライパンに油を少し多め（底がうっすら満たされる程度）に入れて中火。並べたらしばらく触らず、焼き色が付いてから返すと衣がはがれにくいです。焦げそうなら火を弱めて、じっくり火を通すと甘みも引き立ちます。 【アレンジ：子ども向け＆大人向け】 ・子ども向け：仕上げにほんの少し砂糖を足すと、甘じょっぱさが強くなって食べやすい。 ・大人向け：黒こしょう、七味、カレー粉を衣に少量混ぜるとマンネリ解消。 ・さっぱり：食べる直前にレモンや酢を少し。揚げ物感が軽くなります。 【保存・お弁当】 作りたてが一番カリッとしますが、残ったら冷蔵で翌日まで。温め直しはレンジよりトースター（または魚焼きグリル）で短時間が、カリッと復活しやすくておすすめです。 これからかぼちゃが美味しい季節、揚げ物がマンネリになった時の「子どもが喜ぶ」一品として、ぜひ保存して一緒に作ってみてください。