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「サーモントラウト レシピ」で探している人に向けて、私がよくやる“サーモン納豆”の簡単アレンジをもう少し具体的に書きます。宮古トラウトサーモンみたいに脂がきれいなタイプは、火を使わずにさっと食べると良さが出やすいです。 ■用意するもの（1人分） ・サーモントラウト（刺身用）80〜120g ・納豆 1パック ・温かいごはん 1杯 ・醤油（またはめんつゆ）少々 ・ごま油 小さじ1/2（好み） ・刻みねぎ／大葉／海苔／白ごま（あれば） ・卵黄（できれば） ■作り方（5分） 1) サーモントラウトは厚すぎない一口大に。キッチンペーパーで軽く水気を取ると生臭さが出にくいです。 2) 納豆は付属のたれを入れて混ぜ、ここに醤油を数滴だけ足すと味が締まります。 3) ごはんの上に納豆→サーモントラウトの順にのせ、仕上げにごま油を少し。ねぎや海苔を散らして完成。 ■おいしくするコツ ・サーモントラウトは“冷たすぎない”方が脂が立ちます。食べる直前に5分だけ常温に置くと口当たりが良くなりました。 ・納豆の粘りが強い日は、少量のめんつゆで伸ばすと全体が混ざりやすいです。 ・生食用じゃない場合は、サーモントラウトをサッと焼いて「焼きサーモン納豆丼」にすると安心＆香ばしさが増します。 ■味変アレンジ（飽きない） ・キムチ＋ごま油：発酵×発酵でごはん泥棒系 ・わさび＋醤油：さっぱり、脂の多いサーモントラウトに合う ・レモン＋黒胡椒：後味が軽くなって夏向き ・味噌少量＋マヨ少量：こってり系（納豆のたれは控えめに） ■余ったサーモントラウトの使い切り 翌日は、サーモントラウトを細かくして納豆と混ぜ、海苔で巻いて手巻きにすると簡単でテンション上がります。私の中では「宮古トラウト」「サーモン納豆」みたいな組み合わせは、難しい調理より“素材勝負”の方が失敗しにくい定番です。