🍌FRIED BANANA - Easy Recipe Guest Orchid So Confused
✨ raw materials ✨
Ripe water orchid: 4 balls
Crispy fried dough: 100 grams
Rice flour: 20 grams (added long crispness)
Super Cold Soda: 120 ml
White sesame: Up to like
Fringed Cheese: But Choi
Oil for frying
🔥 How to do
1. Peeling bananas, you can cut them in half or thin.
2.Mix crispy fried dough + cold soda, stir until the dough thickens viscous (do not overliquefy) + add white sesame and grated cheese, mingle again.
3. Put bananas into the dough.
4. Set the central fire oil → wait until hot (about 170 ° C) or smoke rises gently.
5.Fry until golden yellow. Soft outer frame in.
6.Scoop rest on the grill to clean the oil
💡 TIPS 💡
• Cold soda keeps the dough crispy for a long time.
• Don't fry too strong. It'll be raw inside.
# kenneisbaking # Banana fried recipe # Trending # Drug sign with lemon8 # Banana menu
ถ้าใครมาตามคำค้น “VK น้องกล้วยแขก” แล้วอยากทำกล้วยแขก/กล้วยทอดให้ได้ฟีลกรอบฟินแบบในคลิป ลองเช็ก 4 จุดนี้ก่อนทอด บอกเลยว่าปรับนิดเดียวรสชาติและความกรอบต่างมาก 1) เลือกกล้วยให้ถูกระดับสุก ฉันชอบใช้กล้วยน้ำว้าสุกกำลังดี (เหลืองมีจุดนิดๆ) เพราะหวานและนุ่ม แต่ยังไม่เละเวลาโดนน้ำมัน ถ้าสุกมากจะนิ่มไวและหวานจัดจนไหม้ง่าย ส่วนกล้วยห่ามเกินไปจะไม่หอมและแข็งไปนิด 2) หั่นแบบไหนอร่อยสุด? - หั่น “แผ่นบาง” จะกรอบไว กินเพลินมาก ฟีลกรอบทะลักจอ แต่ต้องระวังไหม้เร็ว - ผ่าครึ่งตามยาว จะได้เนื้อในนุ่มๆ อ้วนๆหน่อย เหมาะกับสายชอบนุ่มใน ทริคของฉันคือหั่นให้ขนาดใกล้เคียงกัน จะได้สุกพร้อมกัน ไม่เกิดชิ้นไหม้ปนชิ้นดิบ 3) แป้งถึงขั้นไหนถึงเรียกว่าดี (ไม่เหลว ไม่หนา) เวลาผสมแป้งทอดกรอบ + แป้งข้าวเจ้า + Cold Soda (โซดาเย็นจัด) ให้สังเกตว่าแป้งควร “เคลือบกล้วยได้ทั่ว” แต่ไม่หนาจนเป็นก้อนหนาๆ ถ้าเหลวไป แป้งจะไม่เกาะและไม่กรอบ ถ้าข้นไปจะหนาอมน้ำมัน ฉันชอบพักแป้ง 5 นาทีให้เซ็ตตัวนิดนึงก่อนชุบทอด แล้วค่อยใส่งาขาว/ชีสฝอย (ตบชีสได้ตามใจ) เพื่อให้ติดผิวแป้งดีขึ้น 4) คุมอุณหภูมิน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน ไฟกลางคือเพื่อนที่ดีที่สุด ตั้งให้น้ำมันร้อนประมาณ 170°C ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ลองหยดแป้งลงไปนิดนึง: ถ้าลอยขึ้นและมีฟองรอบๆ แบบพอดีๆ แปลว่าใช้ได้แล้ว อย่ารีบกลับไปกลับมาเยอะ เพราะแป้งจะหลุด ฉันจะทอดให้ด้านแรกเซ็ตตัวก่อนค่อยกลับอีกด้าน เพิ่มความฟินแบบ “น้องกล้วยแขก” - งาขาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอม - ชีสฝอยทำให้เค็มมันตัดหวาน กินร้อนๆ คือสุด - พักบนตะแกรงแทนกระดาษซับน้ำมัน จะกรอบนานกว่า ถ้าลองทำแล้วแป้งไม่กรอบนาน ส่วนใหญ่เกิดจากโซดาไม่เย็นพอ/น้ำมันไม่ร้อนพอ หรือชุบแป้งหนาเกิน ลองปรับทีละจุด แล้วจะได้กล้วยแขกกรอบๆ แบบที่ตั้งใจแน่นอน