🌽KOREAN CORN CHEESE

คอร์นชีสเกาหลีเป็นเมนูที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเนื้อชีสที่ยืดเยิ้มผสมผสานกับความหวานจากข้าวโพดอย่างลงตัว จากประสบการณ์ทำคอร์นชีสมาหลายครั้ง ผมพบว่าการใช้ข้าวโพดกระป๋องคุณภาพดีช่วยให้อาหารมีรสชาติหวานธรรมชาติและเนื้อข้าวโพดแน่น ในสูตรนี้ใช้ข้าวโพดประมาณ 150-180 กรัมซึ่งกำลังพอดีไม่หวานหรือจืดเกินไป การเพิ่มสลัดครีมหรือมายองเนสช่วยให้การคลุกเคล้าข้าวโพดและเนยเข้ากันได้ดี และยังทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น เวลาปรุงรส ผมแนะนำให้ใส่พริกไทยดำป่นและปาปริก้าตามชอบ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันสวยงาม นอกจากนี้น้ำตาลเล็กน้อยช่วยบาลานซ์ความเค็มของชีสและเบคอน ทำให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ขั้นตอนการทำง่ายมาก ตั้งกระทะไฟกลาง-อ่อนละลายเนย ใส่ข้าวโพดและมายองเนส ปรุงรส คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วหน้า และปิดฝารอชีสละลายใน 2 นาที ช่วงนี้กลิ่นชีสกับเนยหอมฟุ้งเต็มครัว ในบางครั้งผมใส่เบคอนทอดกรอบโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบ ที่ขาดไม่ได้คือพาร์สลีย์ซอย ที่ทำให้เมนูนี้ดูน่ากินขึ้นมาก แนะนำให้กินตอนร้อนๆ จะได้รสชาติชีสที่เยิ้มและรสชาติด้านในเข้ากันดีมากที่สุด เป็นเมนูที่เหมาะทั้งทานเล่นในบ้านหรือจัดเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเล็กๆ สำหรับผู้ที่ชอบเมนูชีสและข้าวโพด รับรองว่าทำง่าย อร่อย และติดใจแน่นอน