ไข่ครอบระเบิดในไมโครเวฟ #ไข่ครอบควนเนียงbyเก่งธชย

เราเคยเป็นคนหนึ่งที่อยากกินไข่ครอบมาก ๆ เลยทำเอง แล้วเผลอ “ใส่เวฟ” แบบไม่คิดอะไร…ผลคือมันระเบิดเละเต็มเครื่อง ล้างเหนื่อยมาก ตั้งแต่นั้นเลยหาวิธีอุ่นไข่ครอบให้ถูกต้องค่ะ ใครกำลังค้นหา “วิธีอุ่นไข่ครอบ” ลองทำตามนี้ได้เลย 1) หลักสำคัญก่อนอุ่นไข่ครอบ (กันระเบิด) - ห้ามอุ่นทั้งฟองแบบปิดสนิท: ไข่ครอบมีทั้งไข่ขาว/ไข่แดง พอโดนความร้อนแรง ๆ ไอน้ำข้างในจะดันจนแตก - ต้อง “เปิดทางระบายไอน้ำ”: ใช้ส้อมจิ้มเบา ๆ ที่ไข่ขาว 2–3 จุด หรือถ้าเป็นไข่ครอบที่มีไข่แดงนูน ๆ ให้จิ้มที่ส่วนไข่ขาวด้านข้างแทน เพื่อช่วยระบายแรงดัน - อย่าใช้ไฟแรงรวดเดียว: เลือกอุ่นแบบกำลังกลางและเป็นช่วงสั้น ๆ จะคุมความร้อนได้ดีกว่า 2) วิธีอุ่นไข่ครอบในไมโครเวฟ (เวิร์กสุดสำหรับเรา) - นำไข่ครอบใส่จาน/ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ - ใช้ฝาครอบไมโครเวฟ หรือวางกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ (ช่วยให้ความร้อนนุ่มขึ้นและไม่แห้ง) - ตั้งไฟกลางประมาณ 500–700W อุ่นครั้งละ 10–15 วินาที - เอาออกมาดู/พลิกเบา ๆ แล้วอุ่นเพิ่มอีก 10 วินาที จนได้ความร้อนที่ต้องการ ทิป: ถ้าไข่ครอบมาจากตู้เย็น อย่ารีบร้อน อุ่นเป็นช่วงสั้น ๆ 2–4 รอบจะปลอดภัยกว่าอุ่นยาวทีเดียว 3) ถ้าไม่มีไมโครเวฟ: อุ่นแบบนึ่ง/ไอน้ำ วิธีนี้โอกาสแตกน้อยมาก เนื้อไข่นุ่มด้วย - ตั้งน้ำให้เดือดอ่อน ๆ แล้ววางไข่ครอบในซึ้ง - นึ่งประมาณ 1–2 นาที (ขึ้นกับขนาดและความเย็น) - ยกลงพัก 30 วินาทีก่อนกิน ความร้อนจะกระจายทั่วขึ้น 4) วิธีอุ่นในกระทะ (สำหรับคนชอบหอม ๆ) - ใช้กระทะเทฟลอน ใส่น้ำ 1–2 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดฝา - ใช้ไฟอ่อน อุ่น 1–2 นาทีให้ร้อนจากไอน้ำในกระทะ ข้อดีคือหอมและไม่ระเบิดง่าย แต่ต้องคุมไฟอ่อนจริง ๆ 5) ข้อควรเลี่ยงที่ทำให้ไข่ครอบแตกง่าย - อุ่นไฟแรงสุด/เวลานานทีเดียว - ไม่จิ้มระบายไอน้ำ และปิดภาชนะสนิท - อุ่นตอนเย็นจัดจากตู้เย็นโดยไม่ค่อย ๆ เพิ่มความร้อน ทำตามนี้แล้ว “ใส่เวฟแล้วระเบิด” จะเกิดยากมากค่ะ ได้ไข่ครอบอุ่น ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเหมือนเดิม แถมไม่ต้องมานั่งขัดไมโครเวฟอีก