บัวลอยอัญชัน

บัวลอยอัญชันเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมไม่แพ้ขนมอื่นๆ เพราะนอกจากจะมีสีสันสดใสจากดอกอัญชันแล้ว ยังมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติหวานมันจากน้ำกะทิที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยให้ลงตัวได้อย่างน่าทึ่ง ในประสบการณ์ส่วนตัวของผม บัวลอยอัญชันที่ใช้วัตถุดิบอย่างดีจะมีเม็ดบัวลอยที่เหนียวนุ่มและหนุบหนับพอดีคำ สีจากดอกอัญชันจะทำให้ดูน่าทานและสดชื่นมากขึ้น ซึ่งที่บ้านผมมักจะลวกบัวลอยสำเร็จรูปแล้วปรุงน้ำกะทิเอง โดยใช้น้ำกะทิสดที่ผสมกับน้ำตาลปี๊บและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันน้ำกะทิจึงมีความหวานมันกลมกล่อม เผ็ดร้อนจากการลวกบัวลอยจะช่วยขับรสชาติออกมาได้ดี ความสะดวกของบัวลอยอัญชันสำเร็จรูปทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับคนที่อยากทานขนมไทยอร่อยๆ โดยไม่ต้องเสียเวลานวดแป้งหรือปั้นแป้งเอง ทั้งยังเหมาะสำหรับการทำขายหรือจัดเสิร์ฟในโอกาสพิเศษต่างๆ นอกจากบัวลอยอัญชันจะดีต่อรสชาติแล้ว ดอกอัญชันยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย ทำให้การกินบัวลอยอัญชันเป็นทั้งขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพในคราวเดียวกัน ถ้าได้ลองทำเองหรือซื้อมาทาน ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือพกพาไปทานนอกบ้าน บัวลอยอัญชันราดน้ำกะทิคือเมนูที่เต็มไปด้วยความรู้สึกหวานละมุนและกลิ่นหอมสดชื่นที่ใคร ๆ ก็ต้องติดใจแน่นอน